Diät Tabelle Nummer 9 für Diabetes [Menü für die Woche]

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Der berühmte Gastroenterologe seiner Zeit, M. Pevzner, hat die Notwendigkeit eines medizinischen Menüs für Patienten mit einer bestimmten Krankheit analysiert und je nach Krankheit des Patienten 15 Arten der diätetischen Ernährung entwickelt. Tabelle Nr. 9 oder Diät Nr. 9 ist für Patienten mit Diabetes mellitus konzipiert, die alle Ernährungsprinzipien für Patienten mit dieser Krankheit erfüllen.

Diät Nr. 9 beinhaltet den Verzehr von Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index (dh solchen, die nicht zu einem schnellen und hohen Blutzuckerspiegel führen). Diese Diät hilft auch, überschüssiges Körpergewicht zu reduzieren, indem sie die Verwendung von ungesunden Kohlenhydraten begrenzt.

In allen medizinischen Einrichtungen, wie stationären oder Spa-Behandlungen, bereiten Krankenschwestern zusätzlich zur allgemeinen medizinischen Ernährung die Diät Nr. 9 vor. Sie ist für alle Personen mit Diabetes mellitus und Prädiabetes angezeigt. Diese Diät wird auch von Ihrem Arzt für den Heimgebrauch empfohlen..

Grundprinzipien der Diät Nummer 9

Diät Nr. 9 ist kohlenhydratarm und kalorienarm, indem sie die Aufnahme von einfachen Kohlenhydraten und tierischen Fetten begrenzt. Die Hauptprinzipien dieser Diät sind wie folgt:

  • Reduzierung des Kaloriengehalts der Diät auf 1700-2000 kcal pro Tag;
  • 5-6 Mahlzeiten pro Tag alle 2,5-3 Stunden;
  • völlige Weigerung, gebratenes, würziges, salziges, würziges, geräuchertes Essen zu essen;
  • Die Grundlage der Ernährung sollte Gemüse sein, das reich an Ballaststoffen, Fleisch als Proteinquelle und Brei als Beilage und zum Frühstück als Kohlenhydratquelle ist.
  • Es werden schonende Kochmethoden empfohlen: gedämpft, im Ofen oder gekocht;
  • Weigerung, die meisten alkoholischen Getränke zu sich zu nehmen;
  • Mindestkonsum von Lebensmitteln, die reich an tierischen Fetten sind - Cholesterin;
  • die Beseitigung der Verwendung aller Arten von Fastfoods, die eine große Menge an Kohlenhydraten und Transfetten enthalten;
  • die optimale Menge an verwendetem Speisesalz, nicht mehr als 10-12 Gramm pro Tag;
  • Trinken von reinem Wasser mindestens 30 ml pro 1 kg Körpergewicht (1,5-2,0 Liter).

Diät Nr. 9 erfüllt alle Anforderungen von Patienten, bei denen Diabetes mellitus diagnostiziert wurde, und ist Teil der therapeutischen Maßnahme für diese Krankheit. Diese Diät hilft, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren, verhindert die Entwicklung von Komplikationen bei Diabetes, normalisiert die Verdauung und verbessert das Wohlbefinden des Menschen..

Welche Lebensmittel können mit Diät Nummer 9 verzehrt werden??

Natürlich verbietet Tabelle Nummer 9 viele bekannte und beliebte Gerichte, ohne die Sie sich Ihre Ernährung nicht vorstellen können. Wenn Sie sie jedoch aufgeben, können Sie die Dauer Ihres Lebens im wahrsten Sinne des Wortes verlängern. Sie müssen gesunde Lebensmittel lieben, geeignete und bequeme Kochmethoden finden, dh Ihren Essstil auf den richtigen ändern..

Es gibt bestimmte Anforderungen an Produkte, die in die Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus aufgenommen werden sollten. Folgende Produkte sind erlaubt:

  • Fleisch. Fettarmes Fleisch und Geflügel: Huhn, Truthahn, Kaninchen, Rindfleisch, Schweinefleisch in gekocht, gebacken, gedämpft oder gedünstet.
  • See- und Flussfisch, gekocht oder gebacken ohne Marinade, gedämpfte Meeresfrüchte.
  • Getreide und Getreide: Haferflocken, Buchweizen, Quinoa, Gerstenbrei.
  • Milchprodukte: fettarmer Joghurt, Hüttenkäse, Milch, Sauerrahm, Kefir, Weißkäsesorten: Adyghe, Suluguni, Feta, Feta-Käse mit niedrigem Salzgehalt.
  • Sämtliches Gemüse darf verzehrt werden, wenn die Zubereitungsmethode Kochen, Schmoren, Backen, Dämpfen ist. Die Ausnahme bilden Kartoffeln, Rüben und sind nur in geringen Mengen erlaubt.
  • Früchte und Beeren sind nicht sehr süß und in begrenzten Mengen erlaubt: Äpfel, Birnen, Orangen, Grapefruits, Erdbeeren, Johannisbeeren, Preiselbeeren.
  • Backwaren: kleine Mengen Kleie oder Roggenbrot.
  • Haferbrei aus zugelassenem Getreide auf Wasser oder Milch mit einem geringen Fettanteil (bis zu 1,5%).
  • Alle Suppen in der zweiten Brühe ohne zu braten.
  • Durum Pasta.
  • Bohnen in begrenzten Mengen (Erbsen, Bohnen, Erbsen).
  • Eier sind in einer Menge von 1 Stück erlaubt. am Tag.
  • Unbegrenzte Grüns.
  • Schwarzer und grüner Tee, Kaffee, Kakao ohne Zucker.

Diese Liste von Produkten mag bescheiden erscheinen, ist es aber in Wirklichkeit nicht. Sie können die Ernährung abwechslungsreicher gestalten, indem Sie verschiedene Aufläufe, Aufläufe und Smoothies hinzufügen, die die üblichen Backwaren, Kuchen und andere Back- und Süßwaren ersetzen..

Es ist notwendig, Ihre Ernährung aus den Kohlenhydraten und Kalorien zusammenzustellen, die zur Verwendung zugelassen sind. Ein gut gestaltetes Menü entspricht den individuellen Vorlieben, dem Alter, dem Grad der körperlichen Aktivität und der Schwere der Krankheit.

Tabelle 9 für Diabetiker - Wochenmenüs und Diätrezepte

Bei der Behandlung von Diabetes mellitus ist neben Medikamenten eine richtig ausgewählte Ernährung von großer Bedeutung. Heute wurde eine spezielle Diabetikerdiät 9 entwickelt, deren Ziel es ist, den Blutzucker zu normalisieren und alle notwendigen Vitamine, Nährstoffe und Spurenelemente für Patienten mit Diabetes zu erhalten.

Merkmale der Diät

Diät 9 für Diabetes beinhaltet den Ausschluss aller Lebensmittel mit einem hohen GI (glykämischer Index). Dies gilt vor allem für leicht verdauliche Kohlenhydrate..

Sie müssen außerdem die folgenden Regeln einhalten:

  • Die Mahlzeiten sollten regelmäßig und häufig sein, wobei eine einzelne Portion klein sein sollte. Die Anzahl der Mahlzeiten kann 5-6 pro Tag betragen.
  • Es ist notwendig, auf gebratene, würzige Speisen und geräuchertes Fleisch zu verzichten sowie die Menge an Alkohol und scharfen Gewürzen zu begrenzen.
  • Es wird empfohlen, Zuckerersatzstoffe zusammen mit Süßungsmitteln einzunehmen: Xylit, Sorbit.
  • Zulässige Lebensmittelverarbeitung: Kochen, Backen im Ofen, Schmoren.
  • Die Ernährung setzt eine ausreichende Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen natürlichen Ursprungs (Gemüse, Obst usw.) voraus..
  • Die Menge an Protein sollte ausreichen, um die Energiereserven wieder aufzufüllen, und die Menge an Fett und schnell verdaulichen Kohlenhydraten sollte reduziert werden.

Lebensmittel, die mit Diät Nummer 9 erlaubt und verboten sind

Um die Diabetikerdiät Nummer 9 zu befolgen, müssen Sie unbedingt die zulässigen und verbotenen Lebensmittel für Diabetes kennen..

Die beschriebene Diät empfiehlt daher die folgenden Produkte zur Aufnahme:

  • Vollkornbrotprodukte oder unter Zusatz von Kleie;
  • Getreide und Nudeln - Hirse, Haferflocken, Buchweizen, diätetische Nudeln mit Kleie;
  • mageres Fleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch, Kaninchen) und Geflügel (Truthahn, Huhn);
  • fettarme Wurst;
  • fettarmer Fisch - Hecht, Zander, Kabeljau;
  • frisches Gemüse: Blattsalat, Kohl, Zucchini, Gurken;
  • Grüns: Dill, Petersilie;
  • frische Früchte / Beeren: Kiwi, Orangen, Äpfel, Birnen, Grapefruits, Blaubeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren usw.;
  • Eier und ihre Gerichte - nicht mehr als 1 pro Tag;
  • Milchprodukte - müssen fettarm oder fettfrei sein;
  • Süßwaren - diätetisch, unter Verwendung von Süßungsmitteln (Marmelade, Kekse, Süßigkeiten mit Süßungsmitteln);
  • Getränke - Kaffeegetränk, Tee, Milch, Säfte und Kompotte ohne Zucker, Kräuterkochungen, Hagebuttenkochungen, Mineralwasser.

Unter Beachtung der Diät Nummer 9 sollten Patienten die Einnahme bestimmter Lebensmittel ausschließen.

  • Gebäck und andere Süßwaren, an deren Zubereitung Zucker beteiligt ist (Schokolade, Eis, Marmelade);
  • fettiges Fleisch (Gans, Ente);
  • Fettmilch und andere Milchprodukte, Sauermilchprodukte (fermentierte Backmilch, süßer Joghurt, Sahne);
  • reiche Fleischbrühen;
  • fetter Fisch und gesalzener Fisch;
  • Fettwurst;
  • Grieß, Reis, weiche Nudeln;
  • Gewürze, würzige und geräucherte Produkte;
  • süße Früchte und einige getrocknete Früchte: Bananen, Rosinen, Trauben, Feigen;
  • Säfte mit Zucker, kohlensäurehaltige Getränke;
  • eingelegtes Gemüse;
  • alkoholische Getränke.

Wochenmenü für Diät 9

  • Montag

Frühstück: Buchweizen mit Butter, Fleischpastete, Tee ohne Zuckerzusatz (möglicherweise mit Xylit).

Zweites Frühstück (Mittagessen): ein Glas Kefir.

Mittagessen: vegetarische Suppe, gebackenes Lammfleisch mit gedünstetem Gemüse.

Nachmittagssnack: Abkochung auf Hagebuttenbasis.

Abendessen: gekochter magerer Fisch, gedünsteter Kohl, Tee mit Xylit.

Frühstück: Perlgerstenbrei, Ei, schwacher Kaffee, frischer Weißkohlsalat;

Zweites Frühstück: ein Glas Milch.

Mittagessen: Gurke, Kartoffelpüree, Rinderleber in Sauce, zuckerfreier Saft.

Nachmittagssnack: Fruchtgelee.

Abendessen: gekochter Fisch und in Milchsauce gedünstet, Kohlschnitzel, Milchtee.

Frühstück: Kürbiskaviar, gekochtes hartgekochtes Ei, fettarmer Joghurt.

Zweites Frühstück: 2 mittelgroße Äpfel.

Mittagessen: Sauerampfer-Borschtsch mit fettarmer Sauerrahm, in Tomatensauce mit Pilzen gedünstete Bohnen, Vollkornbrot.

Nachmittagssnack: Saft ohne Zucker.

Abendessen: Kaufmannsweizen mit Hühnchen, Kohlsalat.

Zweites Frühstück: ungesüßter Joghurt.

Mittagessen: Kohlsuppe, gefüllte Paprika.

Nachmittagssnack: Auflauf aus Hüttenkäse und Karotten.

Abendessen: gebackenes Huhn, Gemüsesalat.

Frühstück: Hirse, Kakao.

Zweites Frühstück: Orange, nicht mehr als 2 Stück.

Mittagessen: Erbsensuppe, Fleisch mit Käse, eine Scheibe Brot.

Nachmittagssnack: Salat mit frischem Gemüse.

Abendessen: Auflauf mit gehacktem Hühnchen und Blumenkohl.

Frühstück: Kleie und Apfel.

Zweites Frühstück: 1 weich gekochtes Ei.

Mittagessen: Gemüseeintopf mit Schweinefleischstücken.

Nachmittagssnack: Abkochung auf Hagebuttenbasis.

Abendessen: Rindfleischeintopf mit Kohl.

Frühstück: fettarmer Hüttenkäse und ungesüßter Joghurt.

Zweites Frühstück: eine Handvoll Beeren.

Mittagessen: Gegrillte Hähnchenbrust mit Gemüse.

Nachmittagssnack: Salat aus geschnittenen Äpfeln und Selleriestangen.

Abendessen: gekochte Garnelen und gedämpfte grüne Bohnen.

Rezepte für Tabelle Nummer 9

Gebackene Fleischpastetchen

  • Mageres Fleisch 200 g;
  • Laib trocken 20 g;
  • Milch 0% Fett 30 ml;
  • Butter 5 g.

Spülen Sie das Fleisch aus und machen Sie daraus Hackfleisch. Während dieser Zeit das Brot in Milch einweichen. Fügen Sie das Brötchen, Salz und Pfeffer in einer kleinen Menge zum resultierenden Hackfleisch hinzu und mischen Sie es gründlich.
Wir formen Schnitzel, legen sie auf ein Backblech oder eine Auflaufform. Wir schicken das Gericht in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Garzeit - 15 Minuten.

Gedünsteter Kohl mit Äpfeln

  • Äpfel 75 g;
  • Kohl 150 g;
  • Butter 5 g;
  • Mehl 15 g;

Zuerst den Kohl fein hacken und die Äpfel in Scheiben schneiden. In eine heiße Pfanne geben, etwas Öl und Wasser hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen und die Bereitschaft prüfen. Garzeit - ca. 20 Minuten.

Tatarischer Hechtbarsch

  • Zanderfilet 150 g;
  • Zitrone ¼ Teil;
  • Oliven 10 g;
  • Zwiebel 1 Stk.;
  • Kapern 5 g;
  • fettarme saure Sahne 30 g;
  • Grüns (beliebig) 5 g;
  • Olivenöl zum Braten 30 ml.

Gießen Sie 30 ml Olivenöl in eine Auflaufform und legen Sie die Filets hinein. Den Fisch mit Zitronensaft übergießen und in den Ofen geben. Wenn sich der Fisch etwas erwärmt, fügen Sie saure Sahne zum Gericht hinzu und kochen Sie dann bei schwacher Hitze. Fügen Sie Oliven, Kapern, Zitrone hinzu und kochen Sie bis zart. Am Ende mit Petersilie würzen.

Gemüsesuppe mit Fleischbällchen

  • Hackfleisch 300 g;
  • frische Kräuter;
  • Kartoffeln 3 Stück;
  • Karotten 1 Stk;
  • Zwiebel - eine halbe mittelgroße Zwiebel;
  • Ei 1 Stk.

Brechen Sie das Ei in das gehackte Huhn und fügen Sie die fein gehackte Hälfte der Zwiebel sowie die Kräuter hinzu. Das Hackfleisch zu Fleischbällchen formen. Legen Sie die gekochten Fleischbällchen in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang, wobei Sie dem Wasser etwas Salz hinzufügen. Fügen Sie das sautierte Gemüse (Karotten, Zwiebeln) und später die Kartoffeln hinzu. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

In Milch gedünstetes Rindfleisch

  • Rinderfilet 400 g;
  • Milch ½ Liter;
  • Grün;
  • kleine Menge Salz / Pfeffer;
  • Olivenöl ca. 2 Esslöffel.

Sie müssen das Rindfleisch in Stücke von ca. 2 * 2 cm schneiden, mit Gewürzen würzen. Die Stücke in etwas Olivenöl anbraten. Dann Milch und Kräuter hinzufügen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Diät Ratatouille

  • Paprika 2 Stück;
  • Aubergine 2 Stück;
  • Zucchini 2 Stück;
  • Tomaten 5 Stück;
  • ein wenig Grün;
  • Olivenöl zum Braten 2 EL. l.
  • 1 Knoblauchzehe.

Zuerst müssen Sie die Tomaten schälen. Dazu müssen Sie sie mit stark kochendem Wasser übergießen, dann geht die Haut selbst gut. Geschälte Tomaten müssen mit einem Mixer püriert werden, Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Alles gut schlagen, damit die Konsistenz der Mischung gleichmäßig ist. Als nächstes müssen Sie in einer Pfanne in Olivenöl fein gehackte Zucchini, Auberginen und Pfeffer braten. Wenn das Gemüse zur Hälfte gekocht ist, fügen Sie vorsichtig die gekochte Tomatensauce hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze.

Diätpudding

Ein solches Dessert ist eine hervorragende Alternative zu süßen Mehlprodukten..

  • Äpfel 70g;
  • Zucchini 130 g;
  • Milch 30 ml;
  • Weizenmehl 4 EL;
  • Ei 1 Stk.;
  • Öl 1 Esslöffel;
  • fettarme saure Sahne 40 g.

Zucchini und Äpfel reiben. Fügen Sie Milch, Ei, geschmolzene Butter, Mehl zur resultierenden Zusammensetzung hinzu. Kneten. Gießen Sie die Zusammensetzung in eine Auflaufform, geben Sie sie in den Ofen und lassen Sie sie dort 20 Minuten lang stehen. Sie können mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Diätergebnisse

Tabelle 9 für Diabetes mellitus wirkt sich günstig auf die Patienten aus. Wenn Sie also regelmäßig gemäß der angegebenen Diät essen, normalisieren Diabetiker den Blutzucker und verbessern das allgemeine Wohlbefinden. Darüber hinaus hilft eine solche Diät, zusätzliche Pfunde loszuwerden, was für Diabetiker äußerst wichtig ist. Dies wird durch den Verzehr der "richtigen" Kohlenhydrate erreicht. Kohlenhydrate sind in der Nahrung vorhanden, aber sie sind nicht leicht verdaulich, daher verursachen sie keine Glukosetropfen und führen nicht zur Bildung von Fettablagerungen. Gewichtsverlust verhindert die Entwicklung von Komplikationen, führt zu einer langfristigen Kompensation von Diabetes. Deshalb wird für übergewichtige Diabetiker eine solche Diät als lebenslange Diät empfohlen.

Diät Nr. 9 wird von Endokrinologen für Patienten mit Typ 1 und Typ 2 Diabetes empfohlen. Es ist vollständig, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus kann aufgrund der großen Auswahl an zugelassenen Lebensmitteln eine Vielzahl von Rezepten zubereitet werden, einschließlich Desserts..

Tischnummer 9

Die medizinische Diät Nummer 9 wird für Diabetes mellitus mittlerer und leichter Schwere verschrieben.

Der Kaloriengehalt der Diät ist aufgrund leicht verdaulicher Kohlenhydrate und tierischer Fette mit Ausnahme von Zucker, zuckerhaltigen Süßigkeiten und der Verwendung von Sorbit und Xylit oder anderen Süßungsmitteln moderat reduziert. Das Hauptziel der Diät ist es, den Kohlenhydratstoffwechsel zu normalisieren, die Insulinsensitivität zu lernen und verschiedene Störungen des Fettstoffwechsels zu verhindern..

Ernährungsregeln für Diät Nummer 9

Tabelle 9 geht von einer Diät mit reduziertem Kaloriengehalt aus - im Bereich von 2300 bis 2500 Kalorien (abhängig von Ihren individuellen Indikatoren) (Kalorifikator). Der Arzt sollte den Kaloriengehalt und den Bedarf an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten bestimmen, da die Krankengeschichte und der Lebensstil jeder Person individuell berücksichtigt werden müssen.

Die Diät setzt die Einhaltung der folgenden Regeln voraus:

  • Beseitigen Sie Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel.
  • Iss 5-6 mal am Tag.
  • Begrenzen Sie das Salz in Maßen. Nach den neuen WHO-Standards benötigt ein Erwachsener bis zu 5 g Speisesalz.
  • Die Ernährung sollte auf Lebensmitteln basieren, die reich an Vitaminen, Ballaststoffen und lipotropen Substanzen sind.
  • Erhöhen Sie die Menge an freier Flüssigkeit auf 1,5 Liter pro Tag.
  • Essen kochen, dämpfen, backen. Selten - Eintopf oder Braten.
  • Berücksichtigen Sie Süßstoffe bei der täglichen Kalorienaufnahme.

In Tabelle 9 muss eine Person nicht nur auf die Auswahl der Lebensmittel achten, sondern auch auf die Kontrolle der Portionen. Die Portionsgröße hilft bei der Bestimmung des Arztes.

Was Sie auf Diät Nummer 9 nicht essen können

Diät Nr. 9 beinhaltet eine ausgewogene Ernährung mit gesunden Lebensmitteln. Alle Lebensmittel, die allgemein als schädlich bezeichnet werden, sind von der Ernährung ausgeschlossen..

Ausgeschlossene Lebensmittel und Gerichte:

  • Backwaren: Backwaren;
  • Suppen: starke und fettige Brühen;
  • Fleisch, Fisch, Geflügel: Fettfleisch, Fisch, Geflügel, Würstchen, gesalzener Fisch, geräuchertes Fleisch, Konserven;
  • Milchprodukte: gesalzener Käse, Sahne, süße Quark-Snacks;
  • Grütze: weißer Reis, Grieß, Nudeln;
  • Gemüse und Obst: gesalzenes und eingelegtes Gemüse, Trauben, Bananen, Rosinen, Feigen, Datteln;
  • Süßigkeiten: Zucker, Marmelade, Süßigkeiten, Eis, süße Säfte, Limonaden auf Zuckerbasis;
  • Fette: Fleisch und Kochfette.

Diätzusammensetzung Nr. 9

  • Mehlprodukte: Roggen, Weizen, Eiweißkleiebrot, nicht reiche Mehlprodukte;
  • Suppen: Gemüsesuppen, fettarmes Fleisch und Fischbrühen;
  • Fleisch, Fisch, Geflügel: mageres Fleisch, Geflügel und Fisch;
  • Eier: Bis zu 1,5 pro Tag können Sie ein Omelett kochen, weichgekocht oder hartgekocht;
  • Milchprodukte: Milch, fettarme Milchprodukte, fettarmer Hüttenkäse und Käse;
  • Grütze: Buchweizen, Gerste, Hirse, Hafer, Perlgerste;
  • Gemüse und Obst: Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Gemüse, frisches Obst und Beeren süß-saurer Sorten. Kartoffeln, Rüben, Karotten und grüne Erbsen sollten in die Kohlenhydrataufnahme der Mahlzeit einbezogen werden. Empfohlenes Gemüse mit weniger als 5% Kohlenhydraten - Zucchini, Kohl, Kräuter, Gurken, Tomaten, Kürbis, Auberginen;
  • Getränke: Tee, Kaffee mit Milch, Gemüsesäfte, Säfte aus süß-sauren Beeren und Früchten, Hagebuttenbrühe;
  • Saucen und Gewürze: fettarme Saucen auf der Basis von Fisch, Fleisch, Pilzen und Gemüsebrühe. Senf, Meerrettich, Pfeffer sind in kleinen Mengen erlaubt.

Die Portionsgröße wird vom Arzt mithilfe eines Systems von Broteinheiten (XE) bestimmt, mit denen der Patient seine Mahlzeiten intelligent planen kann. Diät Nummer 9 ist vorbeugender Natur (Kalorisator). Es ist praktisch und abwechslungsreich, so dass Sie sich lange an die Ernährung halten können..

Diät "9 Tabelle" für Diabetes

Diät Nummer 9 wurde vom Ernährungswissenschaftler MI Pevzner entwickelt und zielt darauf ab, Stoffwechselprozesse durch Einschränkung der Diät zu normalisieren. Es gehört zu mäßig kalorienarmen Nahrungsmittelsystemen und kann sowohl zur komplexen Behandlung als auch zur Vorbeugung einer Reihe von Krankheiten, einschließlich Diabetes mellitus, eingesetzt werden..

Die Ernährung für Typ 1 und Typ 2 Diabetes ist unterschiedlich, aber die Ernährungsprinzipien sind ähnlich. Es basiert auf der Eliminierung oder Reduktion leicht verdaulicher Kohlenhydrate sowie einer ausgewogenen Aufnahme von Proteinen und Fetten.

Der Hauptmahlzeitplan ist in der sogenannten Tabelle Nummer 9 zusammengefasst. Es ist jedoch zu beachten, dass diese Diät nur für Patienten geeignet ist, die entweder überhaupt keine Insulininjektionen erhalten oder kleine Dosen davon injizieren. Ein Hinweis für die Einhaltung der Regeln in Tabelle 9 ist auch der Zeitraum der Auswahl von zuckerreduzierenden Arzneimitteln sowie Insulindosen..

  • Diabetes mellitus von leichtem bis mittelschwerem Schweregrad (Patienten mit normalem oder leichtem Übergewicht erhalten kein Insulin oder in kleinen Dosen (20-30 U)),
  • Toleranz gegenüber Kohlenhydraten und die Auswahl von Dosen von Insulin oder anderen Arzneimitteln zu etablieren.

Der Zweck der Diät ist es, den Kohlenhydratstoffwechsel zu normalisieren und Störungen des Fettstoffwechsels zu verhindern, die Kohlenhydratverträglichkeit zu bestimmen, dh wie viel Kohlenhydratnahrung absorbiert wird.

Allgemeine Merkmale: Eine Diät mit mäßig reduziertem Kaloriengehalt aufgrund leicht verdaulicher Kohlenhydrate und tierischer Fette. Proteine ​​entsprechen der physiologischen Norm. Zucker und Süßigkeiten sind ausgeschlossen. Der Gehalt an Natriumchlorid, Cholesterin und Extrakten ist mäßig begrenzt. Der Gehalt an lipotropen Substanzen, Vitaminen, Ballaststoffen (Hüttenkäse, magerer Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkorngetreide, Vollkornbrot) ist erhöht. Gekochte und gebackene Produkte werden bevorzugt, seltener gebraten und gedünstet. Für süße Speisen und Getränke - Xylit oder Sorbit, die im Kaloriengehalt der Diät berücksichtigt werden. Die Lebensmitteltemperatur ist normal.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt: Kohlenhydrate - 300-350 g (hauptsächlich Polysaccharide); Proteine ​​- 90-100 g (55% Tiere), Fette - 75-80 g (30% Gemüse), Kalorien - 2300-2500 kcal, Natriumchlorid - 12 g, freie Flüssigkeit - 1,5 Liter.

Diät: 5-6 mal täglich mit einer gleichmäßigen Verteilung der Kohlenhydrate.

Verhaltensregeln

Was können Sie mit Diät Nummer 9 essen und welche Gerichte sind von der Diät ausgeschlossen:

Tabelle "Do's and Don'ts"
Produkte und GerichteWas kannWas ist nicht erlaubt
SuppenAus verschiedenen Gemüsesorten, Kohlsuppe, Borschtsch, Rote Beete, Fleisch und Gemüse Okroshka, fettarmem Fleisch, Fisch- und Pilzbrühen mit Gemüse, zugelassenem Getreide, Kartoffeln, Fleischbällchen.Starke, fettige Brühen, Milchbrühen mit Grieß, Reis, Nudeln.
Brot- und MehlprodukteRoggen, Eiweißkleie, Eiweißweizen, Weizen aus Mehl der 2. Klasse Brot, durchschnittlich 300 g pro Tag. Unbequeme Mehlprodukte durch Reduzierung der Brotmenge.Brot- und Blätterteigprodukte.
Fleisch und GeflügelMageres Rindfleisch, Kalbfleisch, geschnitten und Fleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn in gekocht, gedünstet und nach dem Kochen gebraten, gehackt und in Stücken. Russische Würste, Diätwurst. Gekochte Zunge. Leber - begrenzt.Fettsorten, Ente, Gans, geräuchertes Fleisch, die meisten Würste, Konserven.
Ein FischFettarme Sorten, gekocht, gebacken, manchmal gebraten. Fischkonserven in eigenem Saft und Tomaten.Fetthaltige Arten und Sorten von Fisch, gesalzen, Konserven in Öl, Kaviar.
MilchprodukteMilch und fermentierte Milchgetränke, halbfetter und fettarmer Hüttenkäse und Gerichte daraus. Saure Sahne - begrenzt. Ungesalzener, fettarmer Käse.Gesalzener Käse, süßer Quark, Sahne.
EierBis zu 1-1,5 pro Tag, weichgekochte Proteinomeletts. Eigelb einschränken.-
GetreideBegrenzt innerhalb der Grenzen von Kohlenhydraten. Brei aus Buchweizen, Gerste, Hirse, Perlgerste, Haferflocken; Hülsenfrüchte.Reis, Grieß und Nudeln beseitigen oder stark einschränken.
GemüseKartoffeln unter Berücksichtigung der Kohlenhydratnorm. Kohlenhydrate werden auch in Karotten, Rüben und Erbsen berücksichtigt. Gemüse mit weniger als 5% Kohlenhydraten wird bevorzugt (Kohl, Kürbis, Kürbis, Salat, Gurke, Tomate, Aubergine). Rohes, gekochtes, gebackenes, gedünstetes, selten gebratenes Gemüse.Gesalzen und eingelegt.
SnacksVinaigrette, frische Gemüsesalate, Gemüsekaviar, Kürbis, eingeweichter Hering, Fleisch, gelierter Fisch, Meeresfrüchtesalate, fettarmes Rindergelee, ungesalzener Käse.-
Früchte, süße Gerichte, SüßigkeitenFrisches Obst und Beeren süß-saurer Sorten in jeglicher Form. Gelee, Sambuca, Mousse, Kompotte, Xylit-, Sorbit- oder Saccharin-Süßigkeiten; begrenzt - Honig.Trauben, Rosinen, Bananen, Feigen, Datteln, Zucker, Marmelade, Süßigkeiten, Eis.
Saucen und GewürzeFettarm bei schwachem Fleisch, Fisch, Pilzbrühen, Gemüsebrühe, Tomaten. Pfeffer, Meerrettich, Senf - limitiert.Fetthaltige, würzige und salzige Saucen.
GetränkeTee, Kaffee mit Milch, Gemüsesäfte, leicht süße Früchte und Beeren, Hagebuttenbrühe.Trauben und andere süße Säfte, Zuckerlimonaden.
FetteUngesalzene Butter und Ghee. Pflanzenöle - in Gerichten.Fleisch und Kochfette.

Menü für die Woche

Als Beispiel ein mögliches Menü "Diät Nr. 9" für jeden Tag für Patienten mit Diabetes mellitus zweiten Grades, dh nicht insulinabhängig.

  • erstes Frühstück: fettarmer Hüttenkäse - 200 g mit Beeren - 40 g;
  • zweites Frühstück: ein Glas Kefir;
  • Mittagessen: Gemüsesuppe - 150 ml, gebackenes Lamm - 150 g, gedünstetes Gemüse - 100 g;
  • Nachmittagssnack: Kohl- und Gurkensalat, gewürzt mit Olivenöl - 100 g;
  • Abendessen: Gegrillter Dorado-Fisch - 200 g, gedämpftes Gemüse - 100 g.
  • erstes Frühstück: Buchweizenbrei mit Milch 150 g;
  • zweites Frühstück: zwei grüne Äpfel;
  • Mittagessen: Borschtsch (ohne Fleisch) - 150 ml, gekochtes Rindfleisch - 150 g, Trockenfruchtkompott ohne Zucker;
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe - 150 ml;
  • Abendessen: gekochter Fisch - 200 g, frisches Gemüse - 150 g.
  • erstes Frühstück: Quarkauflauf - 150 g,
  • zweites Frühstück: Hagebuttenbrühe - 200 ml;
  • Mittagessen: Kohlsuppe (ohne Fleisch) - 150 ml, Fischfrikadellen - 150 g, frisches Gemüse - 100 g;
  • Nachmittagssnack: gekochtes Ei;
  • Abendessen: gedämpfte Fleischkoteletts - 200 g, gedünsteter Kohl - 150 g.
  • erstes Frühstück: ein Omelett aus zwei Eiern mit Gemüse 150 g;
  • zweites Frühstück: Joghurt trinken - 150 ml;
  • Mittagessen: Brokkoli-Cremesuppe - 150 ml, gefüllte Paprika - 200 g;
  • Nachmittagssnack: Karottenauflauf mit Hüttenkäse - 200 g;
  • Abendessen: Hühnchen-Kebab - 200 g, gegrilltes Gemüse - 150 g.
  • erstes Frühstück: Hirsebrei 150 g, Apfel;
  • zweites Frühstück: 2 Orangen;
  • Mittagessen: Fischsuppe 200 ml, Fleischgulasch - 100 g, Perlgerstenbrei - 100 g;
  • Nachmittagssnack: ein Glas Kefir, Kleie - 100 g;
  • Abendessen: Fleischkoteletts - 150 g, Buchweizenbrei - 100 g, gebackener Spargel - 70 g.
  • erstes Frühstück: Kleie - 150 g, Apfel;
  • zweites Frühstück: weich gekochtes Ei;
  • Mittagessen: Gemüseeintopf mit Fleischstücken (Rind- oder Lammfleisch) - 200 g;
  • Nachmittagssnack: Salat aus Tomaten und Selleriestangen - 150 g;
  • Abendessen: gedünstetes Lammfleisch mit Gemüse - 250 g.
  • erstes Frühstück: fettarmer Hüttenkäse 100 g mit Joghurt 50 g;
  • zweites Frühstück: gegrillte Hähnchenbrust - 100 g;
  • Mittagessen: Gemüsesuppe - 150 ml, Fleischgulasch - 100 g, Selleriesalat und Apfelstiele - 100 g;
  • Nachmittagssnack: Beeren - 125 g;
  • Abendessen: gekochte Garnelen - 200 g, gedämpfte grüne Bohnen - 100 g.

Geschirrrezepte

Gesunde Rezepte für die 9-Tisch-Diät.

Diätkoteletts

Zum Kochen benötigen Sie 200 g mageres Fleisch, 30 g Roggenbrot, 10 g Butter, eine kleine Zwiebel, 40 ml fettarme Milch, Salz, Gewürze.

  1. Spülen Sie das Fleisch aus, entfernen Sie die Sehnen und gehen Sie durch einen Fleischwolf.
  2. Das Brot in Milch einweichen;
  3. Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben;
  4. Salz und Pfeffer nach Geschmack;
  5. Kleine Pastetchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen;
  6. 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad Celsius kochen.

Pollock im tatarischen Stil

Zum Kochen benötigen Sie 200 g mageres Fischfilet, eine viertel Zitrone, 30 g fettarme Sauerrahm, Oliven, Kräuter, Olivenöl.

  1. 20 ml Olivenöl in die Auflaufform geben, die Fischstücke hineinlegen;
  2. Das Filet mit Zitronensaft bestreuen.
  3. In den auf 170 Grad Celsius erhitzten Ofen 5 Minuten lang geben;
  4. Dann saure Sahne, Oliven, Schale, Salz hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Vor dem Servieren fein gehacktes Gemüse hinzufügen.

Diätpudding

Folgende Zutaten werden benötigt: 200 g Zucchini, 100 g Äpfel, 30 ml Milch, 4 EL. l. Roggenmehl, Ei, Kunst. l. Butter, 40 g fettarme Sauerrahm.

  1. Äpfel schälen und entkernen, auf einer groben Reibe wie Zucchini reiben;
  2. Milch, Mehl, Butter, Ei hinzufügen, gut mischen;
  3. In eine Form gießen und 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
  4. Kann vor dem Servieren mit fettarmer Sauerrahm gewürzt werden.

Diät während der Schwangerschaft

Für schwangere Frauen wird Diät Nummer 9 verschrieben, wenn bei einer Frau Schwangerschaftsdiabetes diagnostiziert wird. Der Unterschied zwischen normalem und Schwangerschaftsdiabetes besteht darin, dass der Blutzucker nach der Geburt schnell wieder normal werden kann. Das Menü wird individuell angepasst, die Salzmenge wird ebenfalls minimiert.

Der Vorteil der Diät Nummer 9 ist eine ausgewogene Ernährung, die alle Nährstoffe enthält, die der Körper benötigt. Tatsache ist, dass die Menge an Kohlenhydraten und Fetten reduziert ist, aber nicht so radikal, so dass die Diät für eine ziemlich lange Zeit verwendet werden kann. Für übergewichtige Menschen empfehlen Ärzte eine lebenslange Ernährung..

Für viele mag die Ernährung unpraktisch und schwierig erscheinen, da die meisten Gerichte zubereitet werden müssen und dann die erforderliche Menge an Lebensmitteln gezählt und gemessen werden muss. Diese Nachteile werden jedoch durch die Fähigkeit ausgeglichen, sicher und allmählich Gewicht zu verlieren, das Gewicht stabil zu halten und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren..

Diät Tabelle Nummer 9. Menü für die Woche bei Tag. Liste der Produkte für Diabetes mellitus, Rezepte, Ernährungsempfehlungen

Krankheiten, die mit Veränderungen der Stoffwechselprozesse verbunden sind, werden mit pharmakologischen Präparaten und Ernährung nach einer speziellen Diät behandelt. Die spezielle 9-Tabelle ist für Patienten mit Diabetes mellitus konzipiert. Das Menü für die Woche wird so gewählt, dass eine gleichmäßige Nährstoffversorgung gewährleistet und die Glukosekonzentration ausgeglichen wird.

Diät Nummer 9. Indikationen

Tabelle 9 (Diät), ein Menü für eine Woche, für das Sie einen Arzt vereinbaren müssen, wird für hormonelle diabetische Störungen der Typen 1 und 2 verschrieben. Bei einer leichten Krankheit ist nur eine Diät ausreichend. Es wird auch für hormonelle Ungleichgewichte während der Schwangerschaft und zur Gewichtsreduktion im Rahmen von Gewichtsreduktionsprogrammen verwendet..

Ernährungsempfehlungen für Typ-2-Diabetiker

Die richtige Ernährung hilft, Stoffwechselprozesse und Blutzuckerspiegel zu normalisieren.

Eine Person, die unter Veränderungen der Stoffwechselprozesse leidet, wird empfohlen:

  • Essen dämpfen, kochen, in Folie backen, köcheln lassen;
  • Teilen Sie die tägliche Nahrungsaufnahme in 5 - 6 Teile, machen Sie gesunde Snacks (frisches Obst, Milchprodukte);
  • Süßigkeiten, Weißbrot, Gebäck ausschließen;
  • geben Sie fetthaltige, würzige Lebensmittel, Alkohol auf;
  • Süßstoffe verwenden;
  • essen Sie Obst, Beeren, Wurzeln und Gemüse roh;
  • Erhöhen Sie die Menge an Protein, verringern Sie die Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln.

Ernährungsberater Empfehlungen für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten

Tabelle 9: Die Diät wurde von gesunden Menschen erfolgreich zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Das Menü für die Woche bleibt das gleiche wie für Patienten mit Diabetes.

Zur Gewichtsreduktion raten Ärzte:

  • essen Sie fraktioniert in kleinen Portionen;
  • Zucker und Mehl ausschließen;
  • Fertiggerichte nicht salzen;
  • Alkohol aufgeben - es verlangsamt den Stoffwechsel;
  • "Schnelle" Kohlenhydrate essen morgens, lassen Sie das Frühstück nicht aus;
  • viel Flüssigkeit trinken (2 Liter pro Tag);
  • einen Ersatz für schädliche Delikatessen finden;
  • langsam essen, gründlich kauen.

Zulässige Produkte

BrotVollkorn, Kleie
GetreideBuchweizen, Haferflocken, Hirse, Perlgerste
Pastaaus unbehandelten Weizensorten, Kleie
Fleischzartes Kalbfleisch, Kaninchen, Lamm
VogelHuhn, Truthahn
Fisch, MeeresfrüchteGarnelen, Kabeljau, Brassen, Barsche, Karpfen
Gemüsegrünes Gemüse, Tomaten, Karotten, Paprika, Auberginen, Kürbis, Gemüse
Früchte, getrocknete FrüchteÄpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Zitrusfrüchte, saure Beeren, getrocknete Aprikosen, Pflaumen
Milch, MilchprodukteMagermilch, Kefir, Hüttenkäse, Weichkäse, Joghurt ohne Süßstoffe
SüßigkeitenDiät, Sorbit / Xylit - Marmelade, Marshmallow, Pudding
GetränkeTeegetränke mit Kräuterzusätzen, Kaffee, saurem Kompott, Saft, Fruchtgetränk, Kräuterkochen, Beeren, Mineralwasser

Verbotene Lebensmittel

Brot und Gebäckweißer Laib, süße Brötchen, Kuchen
GetreideGrieß, Reis
Geflügelfleischfettiges Schweinefleisch, konzentrierte Brühe, Ente, Gans
Fisch, MeeresfrüchteForelle, Lachs, Kaviar
Gemüsegesalzene, eingelegte Konserven
Früchte, getrocknete FrüchteBanane, Trauben, Feigen, Rosinen, Datteln
Milch, MilchprodukteKäse, Sahne, Joghurt mit Süßungsmitteln, Quark und Quarkmasse
SüßigkeitenMarmelade, Marshmallow, Süßigkeiten
Getränkesüß, kohlensäurehaltig, Alkohol
Gewürze, GewürzeSalz, scharfe Gewürze, Geschmacksverstärker

Bedingt zugelassene Lebensmittel

Tabelle 9 enthält eine Reihe von Lebensmitteln mit eingeschränkter Ernährung. Um das Menü für die Woche zu diversifizieren, benötigen Sie die Erlaubnis eines Arztes.

Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, fügen Sie die Hauptzutaten hinzu:

  • fettarme saure Sahne - 50 gr. am Tag;
  • Kräuter- und Taiga-Honig - 35 gr. am Tag;
  • Nüsse - Mandeln, Cashewnüsse, Pekannüsse;
  • Melonen - Wassermelone, Melone;
  • Rinderleber;
  • Ei - 1 Stck. am Tag.

Solche Produkte sind für Menschen mit leichtem Diabetes zulässig, die nicht von der Insulinaufnahme abhängig sind..

Beispielmenü für eine Woche

Tabelle 9 - Diät, deren Menü für die Woche variiert werden kann, leicht zu befolgen. Die Gerichte für ihn werden auf sanfte Weise zubereitet, ohne an Geschmack und Nutzen zu verlieren. Jede Mahlzeit kann durch eine ähnliche Mahlzeit von einem anderen Tag ersetzt werden, wodurch unterschiedliche Menükombinationen erstellt werden.

Montag:

  • Frühstück - Hüttenkäse mit Früchten (Pfirsich, Birne) - 250 gr., Kamillentee - 200 ml;
  • Brunch - Ei, ohne Schale gekocht - 1 Stk.;
  • Mittagessen - grüne Suppe mit jungen Brennnesseln - 150 ml, Kabeljaukoteletts - 150 g, gedünstete grüne Bohnen - 100 g;
  • Nachmittagssnack - Beeren (Kirsche, Stachelbeere, Johannisbeere, Blaubeere) - 150 gr.;
  • Abendessen - Hühnerfleischbällchen - 150 gr., Salat aus Apfel, Gurke und Kräutern - 100 gr., ungesüßtes Kompott - 1 EL.

Dienstag:

  • Frühstück - gedämpftes Haferflocken mit getrockneten Früchten (getrocknete Aprikosen, Birnen) - 250 g, Kaffee mit fettarmer Milch - 1 EL;
  • Brunch - Aprikose - 3 Stk.;
  • Mittagessen - Eintopf aus grünem Gemüse mit Fleisch (Lamm, Kaninchen, Huhn) - 250 g, Fruchtgelee mit Süßstoff - 100 ml;
  • Nachmittagstee - Kefir - 220 ml;
  • Abendessen - Hühnchen Bigos - 230 gr., saures Beerenfruchtgetränk (rote Johannisbeere, Stachelbeere) - 230 ml.

Mittwoch:

  • Frühstück - Eiweißomelett - 1,5 Eier, gegrillte Tomate - 1 Stk., Kombucha-Aufguss - 200 ml;
  • Brunch - Hagebutteninfusion - 230 ml;
  • Mittagessen - vegetarische Kohlsuppe - 150 ml, gekochtes Kalbfleisch - 120 g, gedämpfte Gemüsekoteletts - 150 g;
  • Nachmittagssnack - Salat aus Früchten und Beeren (Apfel, Avocado, Orange, Kirsche, Blaubeere) - 150 gr.;
  • Abendessen - gedämpfte Garnelen - 200 g, gegrillter Spargel - 100 g, Kiwi und Apfelnektar - 240 ml.

Donnerstag:

  • Frühstück - Buchweizen mit Milch - 220 gr., Teemarmelade - 40 gr., Kaffee - 1 EL;
  • Brunch - Diät-Varenets - 160 ml;
  • Mittagessen - Wurzelgemüsesuppe - 150 ml, in Folie gebackene Paprika - 200 gr.;
  • Nachmittagstee - Fruchtgelee auf Sorbit - 120 gr.;
  • Abendessen - gebackene Zucchini mit Hüttenkäse - 200 gr., gekochter Fisch - 100 gr., grüner Tee - 1 EL..

Freitag:

  • Frühstück - Kleie mit fettarmem Joghurt / Kefir - 200 gr., Quitte - 1 Stk., Kräuterkochung - 1 EL;
  • Brunch - Obst- und Karottensalat - 150 gr.;
  • Mittagessen - Diät Borschtsch - 150 ml, Auflauf mit Pilzen und Eiern - 220 gr.;
  • Nachmittagssnack - Diätpudding - 150 gr.;
  • Abendessen - gedünsteter Truthahn mit Kohlrabi - 250 gr., Beerensaft - 1 EL.

Samstag:

  • Frühstück - Hüttenkäse - 200 gr., fettarme saure Sahne - 25 gr., Früchtetee - 1 EL;
  • Brunch - Birne - 2 Stk.;
  • Mittagessen - Ohr - 150 ml., Ratatouille - 250 gr.;
  • Nachmittagstee - Kefir - 220 ml;
  • Abendessen - gekochtes Lamm - 100 gr., gegrilltes Gemüse - 150 gr., Kompott - 1 EL.

Sonntag:

  • Frühstück - Kürbiskaviar - 120 g, Vollkorntoast - 1 Stk., hausgemachte Fleischpastete - 50 g, Hagebuttenbrühe - 1 EL;
  • Brunch - Hüttenkäse mit Aprikose gebacken - 160 gr.;
  • Mittagessen - Champignon-Brokkoli-Cremesuppe - 170 ml, gekochte Hühnerbrust - 100 g, Gemüse Ihrer Wahl (Tomate, Gurke, Paprika, Gemüse) - 150 g;
  • Nachmittagssnack - Birne - 2 Stk.;
  • Abendessen - Vinaigrette - 100 gr., gebacken mit Kräuterkaninchen - 120 gr., Kartoffelpüree - 100 gr., Tee - 1 EL.

Erste Gänge Rezepte

Suppen für Diätkost werden in einer leichten Brühe zubereitet, sie kochen nicht lange. Sie können dem fertigen ersten Gang einen Löffel fettarme Sauerrahm hinzufügen.

Pilz-Brokkoli-Cremesuppe:

  • Kartoffeln - 320 gr.;
  • Brokkoli - 270 gr.;
  • mittelgroße Zwiebel - 1 Stk.;
  • Karotten - 230 gr.;
  • frische Pilze (Steinpilze, Austernpilze, Champignons) - 220 gr.;
  • saure Sahne - 15 gr. auf einem Teller;
  • Brühe Wasser - 1,5 - 2 l.
Tabelle 9. Die Diät, nämlich das Menü, enthält eine cremige Suppe aus Pilzen und Brokkoli. Es ist gesund und schmeckt gut..

Pilze und Gemüse in Streifen schneiden, Brokkoli in Blütenstände teilen. Gießen Sie die Produkte mit Wasser und kochen Sie sie 30 - 40 Minuten lang bei mäßigem Kochen. Servieren Sie die Suppe mit fettarmer Sauerrahm.

Ohr:

  • fettarmer Fisch (Zander, Barsch, Karpfen) - 0,8 - 1 kg;
  • geschälter Sellerie (Wurzel) - 80 gr.;
  • kleine lila Zwiebel - 1 Stk.;
  • Karotten - 180 gr.;
  • Lorbeerblatt - 3 Stk.;
  • Gemüse (Majoran, Petersilie, Estragon, Frühlingszwiebeln) - nach Geschmack;
  • Brühe Wasser - 2 l.

Zwiebeln, Sellerie, Karotten hacken. Die Grüns fein hacken. Den Fisch schälen, in Stücke schneiden. Legen Sie das Gemüse nach 10 Minuten in kochendes Wasser. Fisch und Kräuter in die Pfanne geben. 10 Minuten kochen lassen, dann die Hitze abstellen und das Ohr 15 Minuten ziehen lassen.

Rezepte für den zweiten Gang

Diät-Hauptgerichte werden mit frischen, fettarmen Produkten zubereitet. Sie werden im Ofen gedünstet oder gebacken. Frisch gehackte Kräuter werden hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern.

Ratatouille:

  • Aubergine - 650 gr.;
  • Zucchini - 540 gr.;
  • süßer Paprika - 350 gr.;
  • Tomaten - 560 - 600 gr.;
  • Gemüse (Petersilie, Koriander) - ein halbes Bündel.

Die Auberginen 30 Minuten in Salzwasser einweichen, um die Bitterkeit zu beseitigen, dann mit kaltem Wasser abspülen. Zucchini und Auberginen in dünne Kreise (bis zu 0,7 cm) schneiden, den Pfeffer in Streifen schneiden und die Samen entfernen.

Kochen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser, entfernen Sie die Haut, hacken Sie mit einem Mixer zusammen mit Kräutern. Alle Gemüsesorten einzeln in eine Auflaufform geben und mit Tomatensauce übergießen. Die Ratatouille 50 Minuten im Ofen kochen. bei t 200 ° С.

Bigos mit Hühnchen:

  • Hähnchenbrust - 0,6 kg;
  • frischer Kohl - 1 kg;
  • kleine lila Zwiebel - 1 Stk.;
  • Karotten - 180 gr.;
  • Tomaten - 450 gr.;
  • Grüns (Thymian, Dill, Basilikum) - mittelgroßes Bündel;
  • Pflanzenöl zum Braten - 40 ml.

Schneiden Sie die Brüste in 2 cm breite Stücke, hacken Sie den Kohl in Streifen. Den Rest des Gemüses in Ringe schneiden. Gemüse und Karotten fein hacken. Öl in einem tiefen Doppelbodenbehälter erhitzen. Filets bei starker Hitze 5 Minuten braten, Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Nach 5 min. Hitze reduzieren, Tomaten und Kohl dazugeben. Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen Sie es 40 Minuten köcheln.

Fertige Bigos mischen, mit gehackten Kräutern bestreuen, 10 Minuten warm stehen lassen.

Nachspeisen

Tabelle 9 - Eine Diät, deren Menü für eine Woche Zucker verbietet, können Sie mit Hilfe von Diät-Süßigkeiten abwechslungsreich gestalten. Sie werden in der Spezialitätenabteilung von Lebensmittelgeschäften verkauft oder zu Hause zubereitet. Sorbit und Xylit werden verwendet, um Süße hinzuzufügen..

Pudding:

  • grüner Apfel - 100 gr.;
  • Karotten - 100 gr.;
  • Magermilch - 40 ml;
  • geschältes Weizenmehl - 60 gr.;
  • geschlagenes Eiweiß - 2 Stk.;
  • ungesalzene Butter - 15 gr.

Den Apfel und die Karotten grob reiben, Milch und Proteine ​​einfüllen. Fügen Sie Öl zu den Zutaten hinzu, sieben Sie das Mehl. Die Mischung muss gründlich gemischt und in eine Auflaufform gegeben werden. Den Pudding 25 Minuten im Ofen backen. bei t 180 - 200 ° C..

Teemarmelade:

  • trockener Hibiskus-Tee - 50 gr.;
  • Gelatine - 30 gr.;
  • Sorbit / Xylit - 1,5 - 3 TL;
  • Wasser - 450 ml.

Tee mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen, 30 - 60 Minuten ziehen lassen. Gelatine mit einem Glas warmem Wasser verdünnen. Das Gebräu abseihen und Süßstoff hinzufügen, falls gewünscht. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, die Gelatine hinzufügen und sofort vom Brenner nehmen. Heiße Marmelade umrühren, abseihen, in eine Form geben und 2 Stunden aushärten lassen.

Eine gesunde Ernährung bedeutet nicht, jeden Tag die gleichen Lebensmittel zu essen. Tabelle 9 enthält eine große Liste von Lebensmitteln, sogar Obst und Desserts. Der Arzt wird Sie beraten, wie Sie ein Menü für die Woche zusammenstellen können, damit es abwechslungsreich und rentabel wird.

Artikelgestaltung: Oleg Lozinsky

Diät Nummer 9 für Diabetes

Diät gegen Diabetes mellitus: Indikationen, Grundprinzipien, Beispielmenü

Diät Nr. 9 wurde für Patienten mit mittelschwerem bis leichtem Typ-2-Diabetes entwickelt. Eine solche Diät eignet sich nicht nur für Diabetiker, sondern auch für diejenigen, die bei einer gesunden Ernährung ohne strenge Einschränkungen abnehmen möchten. Die Ernährung ist so ausgewogen, dass der Körper alle notwendigen Substanzen, Vitamine und Spurenelemente erhält. Eine solche Ernährung ist also vorteilhaft und trägt zur Aufrechterhaltung eines optimalen Blutspiegels bei.

Diät Nummer 9 für Typ-2-Diabetes mellitus: Grundprinzipien

Trotz der Tatsache, dass Diät Nummer 9 als spezielles therapeutisches Lebensmittel anerkannt ist, können Sie Übergewicht verlieren. Das Hauptziel dieser Diät ist es, Bedingungen im Körper zu schaffen, die den Kohlenhydratstoffwechsel normalisieren..

Grundprinzipien der Ernährung:

  1. Beseitigung schneller (schädlicher) Kohlenhydrate.
  2. Kulinarische Verarbeitung von Gerichten: Kochen, Schmoren, Backen, Braten ohne Semmelbrösel und Öl.
  3. Mindestens 5-6 mal am Tag essen.
  4. Die ungefähre chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 9: 100 g Proteine, 70-80 g Fette (hauptsächlich pflanzlichen Ursprungs), 300 g komplexe Kohlenhydrate.
  5. Der ungefähre tägliche Kaloriengehalt der Diät Nr. 9 - 1500-2300 kcal.
  6. Es gibt verschiedene Arten der Diät Nummer 9, aber die durchschnittliche Version ist dank eines speziell entwickelten Systems für die meisten geeignet.

Tabelle Nummer 9 mit hohem Zuckergehalt: Produkte

Die durchschnittliche Version der Diät Nummer 9 erlaubt und verbietet einige Lebensmittel.

Zu den zugelassenen und empfohlenen Produkten gehören:

  • Brot und Backwaren aus grober Kleie, diabetische Sorten;
  • vegetarische Suppen mit Gemüsebrühe;
  • Suppen aus magerem Fleisch und Fisch;
  • fettarme Fleisch- und Fischsorten, gedämpfte und andere zugelassene Methoden;
  • Gemüse: Kohl verschiedener Sorten, Salat, Auberginen, Zucchini, Kürbis, Hülsenfrüchte, Tomaten, Gurken, Karotten und anderes Wurzelgemüse, Paprika, Sellerie, Estragon, Gemüse und anderes Gemüse, roh oder verarbeitet;
  • ungesüßte Sorten von Früchten und Beeren: grüne Äpfel, Birnen, Quitten, Pflaumen, Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Kirschen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Preiselbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren, Eberesche in roher, getrockneter Form in Kompotten ohne Zucker;
  • Gerichte aus Müsli und Hartweizen, Haferbrei und Aufläufe aus Hirse, Buchweizen, Haferflocken;
  • Eierspeisen: weichgekochte, hartgekochte Rühreier, Rühreier, Auflauf sowie in anderen Gerichten;
  • Milchprodukte: fettfrei oder fettarm, ohne Zucker- oder Konservierungsstoffzusatz; Kefir, Joghurt, Milch, Käse, Sahne, Butter;
  • Süßwaren nur mit Süßstoff, die in der Diabetikerabteilung erhältlich sind: ungesüßte Waffeln, Marmelade, Marshmallows, gesunde Riegel;
  • Pflanzenöl: Sonnenblume, Mais, Kokosnuss und andere;
  • Getränke: Tee, Kaffee ohne Zucker und Sirup, Trinkwasser, natürliche Gemüse- und Fruchtsäfte ohne Süßstoffe.

Verbotene Produkte:

  • Zucker, Süßwaren und Gebäck, Schokolade und andere Süßigkeiten;
  • Gans, Entenfleisch, geräucherter Fisch und Würstchen, Würstchen;
  • gebackene Milch, süße Milchprodukte mit Zusatzstoffen;
  • Fleisch und künstliche Fette;
  • Reis, Grieß, Nudeln von schlechter Qualität;
  • Trauben, Bananen, Rosinen, Trockenfrüchte unter Zusatz von Sirup und Zucker;
  • würzige, geräucherte, würzige und andere Gerichte mit Zusatzstoffen;
  • frittiertes Essen;
  • süße Früchte;
  • eingelegtes Gemüse, Gurken;
  • süßes Soda, alkoholische Getränke.

Diät Nummer 9 für Typ-2-Diabetes: Beispielmenü

Mit Diät Nummer 9 können Sie das ausgewogenste Menü erstellen, das auf den Prinzipien einer gesunden Ernährung basiert. Eine begrenzte Aufnahme von Kohlenhydraten führt nicht nur zu einer Stabilisierung des Blutzuckerspiegels, sondern hilft auch, zusätzliche Pfunde und Schwellungen loszuwerden. Die Diät-Tabelle Nr. 9 wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus: Wenn Sie die Grundsätze einer solchen Ernährung einhalten, können Sie Hautausschläge, Akne und andere Probleme loswerden.

Eine Reihe von Lebensmitteln für den Tag sollte eine Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Versuchen Sie daher, ein Gleichgewicht zwischen Proteinen, Fetten und komplexen Kohlenhydraten aufrechtzuerhalten, um Ihre Gesundheit nicht zu schädigen.