Süßstoff Acesulfam K (e950): Herstellung und Anwendung

Zuhause / ÜBERMÄSSIGES GEWICHT / Ernährung / Süßstoff Acesulfame K (e950): Herstellung und Anwendung

Grüße an alle Blog-Leser! Wenn es bestimmte medizinische Kontraindikationen für den Verzehr von Zucker gibt, lohnt es sich, bei verschiedenen Ersatzstoffen anzuhalten. Heute werde ich darüber sprechen, was Acesulfam-Kalium (e950) ist, ob es für den Körper schädlich ist oder im Gegenteil für ihn nützlich ist, wie es produziert wird. Um sich eine eigene Meinung darüber zu bilden, wie notwendig dieses Nahrungsergänzungsmittel ist, lohnt es sich, seine Eigenschaften und Anwendungsmerkmale zu verstehen. Lesen Sie sorgfältig und ziehen Sie Schlussfolgerungen.

Süßstoff Acesulfam Kalium - E950

Acesulfam-Kalium ist auf Lebensmitteletiketten als E950 angegeben und ist ein synthetischer Süßstoff vom Sulfatyp. Repräsentiert weiße Kristalle, geruchlos und leicht wasserlöslich. Bezieht sich auf intensive Süßstoffe, weil sie sehr süß sind und in kleinen Mengen verwendet werden. Es wird auch Acesulfam K genannt.

An sich ist es hitzebeständig und kann leicht zum Backen verwendet werden. Seit Jahrzehnten hat es seine 200-mal höhere Süße als Zucker nicht verloren, dh 200 kg gewöhnlicher Zucker entsprechen 1 kg Acesulfam K..

Herstellung und Verwendung von Acesulfam

Dieser Süßstoff wurde 1967 von den deutschen Wissenschaftlern Klauss und Jenssen zusammen mit einer ganzen Klasse harmloser chemischer Verbindungen mit süßem Geschmack synthetisiert. Aufgrund der kostengünstigeren Produktion durfte jedoch nur Acesulfam industriell hergestellt werden - Kalisalz war am einfachsten zu reinigen als Natriumsalz..

Acesulfam ist ein Aminosulfonsäurederivat, das es mit Saccharin verwandt und ihm einen ähnlichen metallischen Geschmack verleiht, wenn es unverdünnt und in großen Mengen verzehrt wird. Heutzutage wird dieser Süßstoff auf verschiedene Weise industriell synthetisiert, meistens unter Verwendung von Acetessigsäurederivaten..
Acesulfam allein wird weder in der Lebensmittel- noch in der Pharmaindustrie sowohl wegen seines metallischen Geschmacks als auch wegen seiner synergistischen Eigenschaften verwendet. Das heißt, in Kombination mit anderen synthetischen Süßungsmitteln ergibt es eine bessere Wirkung als in reiner Form..

In Kombination mit Acesulfam + Aspartam-Süßstoff beträgt der Süßungskoeffizient 300 Einheiten, während jeder einzeln nur 200 Einheiten enthält. Daher wird Acesulfam-Kalium hauptsächlich in kombinierten Süßungsmitteln verwendet. Darüber hinaus verbessern verschiedene Kombinationen den Geschmack erheblich - sie entziehen ihm eine metallische Note, verleihen ihm auch bei sehr geringen Mengen des Inhaltsstoffs mehr Tiefe und Reichtum..

Wo ist Acesulfam K gefunden

Aufgrund seiner physikochemischen Eigenschaften kann Acesulfam K zur Herstellung einer Vielzahl von Produkten sowie von Erfrischungsgetränken verwendet werden.

Dieser Süßstoff ist in den unvorhersehbarsten Lebensmitteln enthalten:

  • in Diät und kalorienarmen Getränken (Coca-Cola ZERO),
  • Milchprodukte und Eis am Stiel (Eis am Stiel),
  • in Ketchup
  • Mayonnaise und Saucen
  • eingelegte Lebensmittel und Salatsaucen
  • in Backwaren
  • Süßigkeiten und Bonbons
  • Kaugummi und Lutscher
  • in Medikamenten
  • in Kosmetika (Zahnpasten usw.)
  • in Tabakerzeugnissen
  • in Instantkaffee

Allgemeine Wirkung auf den Körper

Seit den 80er Jahren ist Acesulfam für die Verwendung in Europa und seit den frühen 90er Jahren in den USA zugelassen. Heute ist seine Verwendung auch in Russland und in mehr als 100 Ländern weltweit zertifiziert..
Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass dieser Zuckerersatz in unserem Körper nicht abgebaut wird und in keiner Weise mit ihm interagiert. Es wird auch nicht von den Bakterien im Verdauungstrakt aufgenommen. Völlig unverändert über die Nieren ausgeschieden.

Trotz der Tatsache, dass Acesulfam ein Kaliumsalz ist, beeinflusst es das Natrium-Kalium-Gleichgewicht des Körpers nicht. Außerdem ist es nicht allergisch gegen Acesulfam. In einer Reihe von Ländern ist es für Kinder und schwangere Frauen zugelassen.

Acesulfam-Kalium enthält keine Kalorien, und selbst in Kombination mit kalorienreichem Aspartam ist seine Menge im Produkt so gering, dass es keine Kalorien hinzufügt und die Zahl in keiner Weise beeinflusst. Darüber hinaus gibt es keine Auswirkungen auf den Glukose- und Insulinspiegel des Verbrauchers..
Aber vergessen Sie nicht, dass dies eine vollständig synthetische Substanz ist, sie existiert nicht in der Natur, was bedeutet, dass sie dem menschlichen Körper fremd ist. Vertrauen Sie darauf, dass es sicherste, natürlich vorkommende Zuckerersatzstoffe wie Erythrit in Obst und Gemüse gibt.

Schaden von Acesulfam k

Der Schaden von Acesulfam wurde durch eine Reihe von Studien widerlegt, die mehrere Jahrzehnte dauerten.
Dieser Süßstoff kann bei schwerer Überdosierung toxisch sein - 500 g bei einmaliger Anwendung bei Erwachsenen (7,43 g pro 1 kg Gewicht).
Obwohl keine toxischen Wirkungen festgestellt wurden, ist nicht bekannt, ob eine Auswirkung auf das menschliche Genom vorliegt. Die Untersuchung der Wirkung auf das Genmaterial wurde nur an Mäusen durchgeführt, und Menschen sind keine Mäuse.
Außerdem wird es, wie gesagt, nie in seiner reinen Form verwendet, sondern nur in Kombination mit Aspartam, Cyclamat oder Sucralose. Die ersten beiden Substanzen sind sicherheitsrelevant. Ich werde in anderen Artikeln darüber sprechen. Abonnieren Sie daher Updates, um dies herauszufinden.

Aspartam-Acesulfam-Salz - E962

Aspartam-Acesulfam-Salz ist ein bedingt harmloser Lebensmittelzusatzstoff mit dem E962-Code und wird am häufigsten bei der Herstellung verschiedener Mischungen für schnelle Desserts verwendet - Pudding, Milchshakes, Gelees. Darüber hinaus wird es Kaugummi und verschiedenen Süßwaren zugesetzt.
Wir können E962 auch in der Zusammensetzung von Zahnpasta, Mundwasser usw. finden..
Wie Sie sehen können, scheint Acesulfam-Kalium keine Bedrohung für den Körper darzustellen und schadet nicht, wenn Sie es nicht wie jedes andere Produkt missbrauchen. Aber denken Sie daran, es gibt andere wirklich harmlose Zuckerersatzstoffe da draußen. Sei gesund und bleib dran!

Mit Wärme und Sorgfalt, Endokrinologin Dilyara Lebedeva

Mit Herzlichkeit und Sorgfalt die Endokrinologin Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Aspartam und Acesulfam Kalium - die Vor- und Nachteile der beliebtesten Süßstoffe

Vor dem Hintergrund einer massiven Besessenheit von zusätzlichen Pfunden und fetthaltigen Lebensmitteln stürmten die Menschen vom extremen "Junk Food" in den Bereich "zu nützlich". Ein auffälliger Marker für diesen Prozess ist ein Zuckerersatz, der in der Ernährung von Diabetikern notwendig ist und von Kohlenhydrathassern freiwillig ausgewählt wird..

Acesulfam-Kalium und das Nahrungsergänzungsmittel Aspartam schmecken nach Übergewicht. Sie können Soda trinken und Kuchen zu viel essen, ohne sich um die Sicherheit der Figur sorgen zu müssen. Ist der Zuckerersatz jedoch tatsächlich schädlich oder nützlich? Lass es uns herausfinden.

Zuckerersatz - was ist das??

Sparsam (eine kleine Flasche entspricht 12 Zucker), kalorienarm und süß. Was ist das? Magische Ersatzstoffe, die Ihren Lieblingsspeisen Süße verleihen, ohne Reue oder Gesundheitsgefahren (bei Diabetes). Viele verlieren schnell den Kopf bei der Aussicht, ungestraft Lebensmittel zu essen, und überlassen die chemische Zusammensetzung und die Nebenwirkungen dem Zufall. Beginnen wir mit der Klassifizierung von Zuckerersatzstoffen:

  • synthetisch (Acesulfam-Kalium, Saccharin, Aspartam, Sucrasit),
  • natürlich (Stevia, Fructose, Sorbit, Xylit).

Die ersteren werden nicht vom Körper aufgenommen, die letzteren sind vollständig aufgelöst. Die ersteren haben keinen Energiewert, die letzteren sind eine sichere Energiequelle, aber sie sind kalorienreich..

Wenn das Element nicht als Glukose in die Zellen gelangt, benötigt der Körper Aspartam? Warum ist Acesulfam-Kalium schädlich? Versuchen wir es herauszufinden.

Aspartam - Wirkung auf den Körper

Der Süßstoff ist E951 und hat eine 200-fache Süße gegenüber Saccharose. Das Nahrungsergänzungsmittel enthält zwei natürliche Aminosäuren, die Substanz hinterlässt keinen Nachgeschmack.

Dieser Lebensmittelzusatzstoff wird zur Herstellung von Backwaren und Getränken verwendet. Aspartam ist in seiner reinen Form als Tablette oder Pulver erhältlich (NutraSweet, Sladex)..

  • enthält 0 Kalorien,
  • wirkt anstelle von 8 kg normalem Zucker.
  • instabil bei Temperaturänderungen,
  • gefährlich für die Gesundheit von Patienten mit Phenylketonurie.

Phenylalaninhaltige Produkte müssen in Europa und Russland gekennzeichnet werden, da die Besitzer dieser seltenen Erbkrankheit die angegebene Substanz nicht tolerieren können: Wenn sie in den Körper gelangt, werden die Prozesse der Gehirnzerstörung beschleunigt.

Aspartam Safe Daily Allowance von 3,5 Gramm.

Acesulfam-Kalium - Schaden und Nutzen

Der Lebensmittelzusatzstoff ist als E950 gekennzeichnet. Die Popularität des Ersatzes ist so hoch, dass der Code manchmal durch den Namen "Sweet One" ersetzt wird. Der Süßegrad von Acesulfam-Kalium spiegelt Aspartam wider und wird in einem Duett mit letzterem zur Herstellung alkoholfreier Produkte verwendet.

  • lange gelagert,
  • hypoallergen,
  • hat 0 Kalorien.
  • enthält Asparaginsäure (ein stark abhängig machendes Nervensystem),
  • enthält Methylether (beeinträchtigt das Herz-Kreislauf-System, stört die normale Aktivität des Blutpumpenorgans),
  • Verboten für schwangere Frauen, Kinder und stillende Frauen.

Die in der Struktur des Stoffes enthaltenen Bestandteile (Methanol und Asparaginsäure) wirken sich besonders schädlich auf diese Personengruppen aus. Für andere Verbraucher endet die ungefährliche Tagesdosis bei 1 Gramm.

Acesulfam-Kalium und Aspartam - die Wirkung auf den Körper hängt von einer individuellen Entscheidung ab: Es besteht die Gefahr, dass der Stoffwechsel von Hormonen und Aminosäuren gestört wird und das Nervensystem gestört wird, um die Ernährung ohne die Hilfe von schnell ausscheidendem Zucker zu steuern oder zu kontrollieren.

Welche Lebensmittel enthalten Süßstoffe? In der Regel stehen Fitness-Shakes, abgefüllte Tees, Limonaden, aromatisierter Joghurt, einige Frühstückszerealien und zuckerfreier Kaugummi an erster Stelle.

Süßstoff E950: gefährlich oder nicht, Wirkung auf den Körper

Es gibt viele verschiedene Meinungen über die Gefahren von Lebensmittelzusatzstoffen. Sie werden seit langem in der Produktion eingesetzt. Aber die Leute haben gerade erst begonnen, über ihre Gefahren nachzudenken und die Zusammensetzung jedes Produkts sorgfältig zu studieren. Aber auch hier versuchen sie, den Verbraucher mit verschiedenen Bezeichnungen "E" irrezuführen, die nicht jedem klar sind. Der Lebensmittelzusatz E950 ist in der Branche sehr gefragt..

Was für ein Additiv ist E950

Das erste Mal wurde die Substanz in den 60er Jahren des 20. Jahrhunderts erhalten. Das Additiv wurde von einer deutschen Firma hergestellt. Es stellt sich heraus, dass dies ein synthetisches Analogon von Zucker ist, das hunderte Male billiger kostet. E950 hat einen anderen Namen - Acesulfam-Kalium.

E950 wird in Form eines kristallinen Pulvers hergestellt. Es hat einen weißlichen Farbton und ist geruchlos. Hat einen süßlichen Geschmack. Es passt gut zu Wasser und Glycerin, ist aber in Alkohol schlecht löslich. Zeigt Beständigkeit gegen Hydrolyse.

Das Nahrungsergänzungsmittel E950 wird nur in großen Industrien verwendet, seltener zu Hause. Die Substanz kommt in Pappbeuteln oder Plastikdosen an.

Woraus besteht der Lebensmittelzusatz E950?

Nahrungsergänzungsmittel E950 ist ein künstliches Produkt. Acesulfam-Kaliumkristalle werden aus Acetessigsäure in Kombination mit Chlorsulfonylisocyanat erhalten. Die chemische Reaktion findet unter dem Einfluss eines inerten Lösungsmittels statt.

Die Vor- und Nachteile von Acesulfam-Kalium E950

Die Wirkung von Acesulfam-Kalium auf den menschlichen Körper wurde lange diskutiert. Die Hersteller behaupten, die Ergänzung sei sicher. Ärzte halten sich ebenfalls an die gleiche Meinung, warnen ihre Patienten jedoch davor, dass jede Art von Zuckerersatz in großen Mengen die Arbeit der inneren Organe und Systeme beeinträchtigt..

Experten glaubten lange Zeit, dass E950 krebserregende Eigenschaften hat. Nach zahlreichen Studien stellte sich jedoch heraus, dass der Stoff und seine Zersetzungsprodukte nach der Wärmebehandlung keine negativen Auswirkungen auf den Körper haben..

Zunächst wurde kohlensäurehaltigen Getränken Acesulfam-Kalium zugesetzt. Diese Praxis hat gute Ergebnisse gezeigt - das Verbrauchsvolumen hat sich um ein Vielfaches erhöht. Im Laufe der Zeit wurde das Konservierungsmittel nicht nur Lebensmitteln zugesetzt, sondern auch als Hygienemittel und pharmakologische Zubereitung..

Einige Ärzte sagen, dass Acesulfam-Kalium als idealer Zuckerersatz angesehen wird. Das Nahrungsergänzungsmittel beeinflusst den Cholesterin-, Insulin- und Glukosespiegel im Blut nicht. Das Konservierungsmittel darf von Menschen mit Diabetes und Übergewicht verwendet werden.

Eine sichere Tagesdosis beträgt 15 mg pro kg Körpergewicht. Ernährungswissenschaftler glauben, dass es besser ist, nicht mehr als 9 mg pro 1 kg Körpergewicht zu konsumieren..

E950 Lebensmittelzusatzstoff ist gefährlich oder nicht

Wenn Sie den Stoff in zulässigen Mengen verwenden, stellt E950 keine Gefahr für den Körper dar. Das Nahrungsergänzungsmittel wirkt sich nicht auf Leber und Bauchspeicheldrüse aus. Es ist bemerkenswert, dass der Zuckerersatz einen niedrigen Kaloriengehalt hat, was bedeutet, dass er perfekt für Menschen ist, die eine Diät machen..

Wenn Sie jedoch die tägliche Dosierung nicht einhalten, führt dies zu Problemen mit dem Herz-Kreislauf-, Nerven- und Verdauungssystem. Dieser Prozess wird begleitet von:

  • Bauchschmerzen auf der rechten oder linken Seite;
  • Stuhlstörung - Verstopfung oder Durchfall;
  • Tachykardie;
  • erhöhter Puls;
  • Schwindel;
  • Migräne;
  • Kurzatmigkeit;
  • Reizbarkeit;
  • Stimmungsschwankungen.

Es wird nicht empfohlen, Kindern unter 12 Jahren Süßstoffe zu geben. Der Missbrauch von Nahrungsergänzungsmitteln kann zu einer Hyperaktivitätsstörung und einer verminderten Lernfähigkeit führen.

Der Lebensmittelzusatzstoff E950 ist als sicher anerkannt und daher für die Verwendung in allen Ländern der Welt zugelassen.

Wo und warum wird der Süßstoff Acesulfam Kalium zugesetzt?

Der Lebensmittelzusatz E950 hat in der Lebensmittelindustrie breite Anwendung gefunden. Acesulfam-Kalium wird nicht in seiner reinen Form verwendet. Es ist kostengünstiger, Mischungen in Kombination mit Aspartam zu Produkten hinzuzufügen.

Lebensmittelzusatz E950 in einer Menge von bis zu 2,5 g pro 1 kg Lebensmittel wird folgenden Produkten zugesetzt:

  • Eis am Stiel, Eis, das keine Sahne und Milch enthält;
  • aromatisierte Milchgetränke;
  • trockenes Frühstück;
  • aromatisierte Körner, Obst- und Eidesserts;
  • Gebäck und Süßwaren aus Stärke, Trockenfrüchten;
  • Waffeln für Eis;
  • Kaugummi;
  • Obst- und Gemüsepürees in Dosen;
  • Marmelade und Marmelade;
  • Dosenfisch;
  • kalorienarmes Bier und alkoholische Getränke;
  • Säfte und Soda.

Das Nahrungsergänzungsmittel ist in pharmazeutischen Präparaten enthalten, die in Sirupen und Suspensionen hergestellt werden. Das Konservierungsmittel verleiht einen süßen Geschmack und erleichtert die Einnahme des Medikaments.

Nahrungsergänzungsmitteln in flüssiger und fester Form wird eine Substanz synthetischen Ursprungs zugesetzt. Zur Herstellung von Medikamenten zur Gewichtsreduzierung.

Der Süßstoff wird zur Herstellung von Zahnpasten und Mundspülungen verwendet. Bemerkenswerterweise führt das Konservierungsmittel nicht zum Auftreten von Karies und zur Zerstörung des Zahnschmelzes.

Der Lebensmittelzusatzstoff wird zur Herstellung von Lippenstiften verwendet.

Fazit

Nahrungsergänzungsmittel E950 gilt als gute Alternative zu Zucker. Das Konservierungsmittel wird kalorienarmen Lebensmitteln zugesetzt, was sie zu einem Teil der Ernährung für Diabetiker macht. Ein Süßstoff ist ideal für Menschen, die Gewicht verlieren möchten. Beeinflusst nicht den Cholesterin-, Glukose- und Insulinspiegel im Blut. Sie müssen jedoch Lebensmittel mit einem Lebensmittelzusatzstoff vorsichtig verwenden und dürfen die Tagesrate nicht überschreiten. Andernfalls führt dies zu nachteiligen Folgen..

Ist Acesulfam-Kalium gesundheitsschädlich oder nicht? Eigenschaften des E950-Additivs, seine Herstellung und Anwendung

Acesulfam-Kalium ist eine synthetische Substanz, die in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie als Süßungsmittel verwendet wird. Es wurde 1967 von einem deutschen Chemiker Karl Klaus entdeckt. In dem für Lebensmittelzusatzstoffe entwickelten Nummerierungssystem hat es einen eindeutigen Code E950.

Was ist das?

Die Qualität des Additivs wird gemäß GOST R 53904-2010 kontrolliert. Die hygienischen Anforderungen für die Verwendung sind in SanPiN 2.3.2.1293-03 vorgeschrieben. Nationaler Standardname, Acesulfam-Kalium.

Bezeichnung Synonyme:

  • Acesulfam K;
  • wird schieben;
  • Otizon;
  • Englisch Acesulfam-Kalium, Ace-Sulfam K;
  • Deutsche Kalium-Acesulfam, Acesulfam K;
  • Französisch Acesulfam de Kalium.

Das internationale Chemieunternehmen Celanese produziert und vermarktet das Additiv unter dem Markennamen Sunett.

Beschreibung und Eigenschaften

IndexStandardwerte
FarbeWeiß.
KompositionAcesulfam-Kalium, Summenformel C4H4KNO4S.
AussehenKristallines Pulver.
GeruchIst abwesend.
GeschmackIntensiv süß.
LöslichkeitLeicht in Wasser, einige in Alkoholen.
Massenanteil der Hauptsubstanz,%99-10.
Trocknungsverlust,%Weniger als 1.
Andere
  • Stabil sowohl in trockener Form als auch in wässrigen Lösungen im pH-Bereich von 3 bis 7.
  • Widersteht normalen Pasteurisierungs- und Sterilisationsbedingungen.

Zu welcher Klasse gehört Acesulfam-Kalium??

In sehr kleinen Dosen zeigt es geschmacksverstärkende Eigenschaften. Es ist eine synthetische Substanz der Sulfamidreihe.

Woraus und wie es gewonnen wird?

Acesulfam wird durch Synthese hergestellt. In der Industrie werden verschiedene Methoden angewendet. Als Vorstufe werden Acetessigsäurederivate verwendet, die mit Aminosulfonsäurederivaten reagieren.

Die Substanz wird häufiger nach der Methode der Kondensation in Ethern synthetisiert, gefolgt von der Cyclisierung unter Einwirkung von Kaliumhydroxid. Der russische Markt ist durch das Fehlen einer inländischen Süßstoffproduktion gekennzeichnet. E950 wird auch nicht produziert.

Die Hauptlieferanten von Lebensmittelzusatzstoffen:

  • Nutrinova (Deutschland);
  • Centro-chem (Polen);
  • Oxea Gmbh (Deutschland);
  • Qingdao Twell Sansino Import & Export Co., Ltd. (China).

Ist der Süßstoff in Russland und anderen Ländern verboten??

Laut einer genetischen Sicherheitsstudie von 1970 wurde seit einiger Zeit angenommen, dass Acesulfam Krebs verursachen könnte.

Zulassungsdokumente, Erlaubnis zur Verwendung des Stoffes als Lebensmittelzusatzstoff, in den Ländern angenommen:

So finden Sie heraus, was im Produkt enthalten ist?

Bei der Kennzeichnung von Produkten, die Acesulfam enthalten, wird der Zusatzcode oder der Name des Stoffes angegeben. Eine Kombination von Bezeichnungen ist möglich. Der Code kann ein Leerzeichen, einen Bindestrich oder eine fortlaufende Schreibweise enthalten (E 950, E-950, E950). Gemeinsame Bezeichnung - Acesulfam-Kalium.

Auswirkungen auf den menschlichen Körper: gefährlich oder nicht?

Die Substanz hat keinen Einfluss auf den Stoffwechsel. In kurzer Zeit vollständig über die Nieren ausgeschieden. Die Halbwertszeit im Körper beträgt 1,5 Stunden, daher tritt keine Akkumulation auf.

Es beeinflusst auch nicht die Blutspiegel:

Dank E950 ist es möglich, kalorienarme und kalorienfreie Lebensmittelprodukte herzustellen. Da die Substanz im Urin ausgeschieden wird, ist sie bei Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion kontraindiziert. Mögliche Manifestationen individueller Intoleranz.

Die Auswirkungen des Süßungsmittels auf Kinder unter drei Monaten wurden nicht untersucht..

Gibt es einen Vorteil?

Acesulfam ist kein bioverfügbarer Inhaltsstoff. Aufgrund des Mangels an physiologischer Aktivität hat die Substanz als Hauptbestandteil keine Anwendung in der medizinischen Industrie gefunden..

Mögliche Schäden und Vorsichtsmaßnahmen

In der Industrie wird das Additiv in sehr kleinen Dosierungen eingesetzt. Dies ist aufgrund des intensiv süßen Geschmacks der Substanz möglich (200-mal süßer als Saccharose). Der Verzehr von Lebensmitteln mit dem maximal zulässigen Acesulfamingehalt überschreitet nicht die Tagesdosis.

Zulässige tägliche Aufnahme (ADI)

Der WHO-Expertenausschuss hat einen ADI von 15 mg / kg festgelegt. Europäische Agentur für Lebensmittelsicherheit - 9 mg / kg.

Anwendung

Es wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Produkten die gewünschte Süße zu verleihen und den Kaloriengehalt von Produkten zu reduzieren. Aufgrund seiner schnellen Wasserlöslichkeit hat es sich bei der Herstellung von Instantgetränken und Tafelsüßstoffen bewährt.

In der Kosmetikindustrie wird es in die Zusammensetzung von Mundpflegeprodukten eingeführt, da es keine Karies verursacht. In der Formulierung einer Reihe von Arzneimitteln enthalten, um den Geschmack zu verbessern.

In der Lebensmittelindustrie

Aspartam E951 ist ideal für die Kombination mit E950. Das Geschmacksprofil des Zusatzstoffs hat eine Besonderheit - das Auftreten eines bitteren Geschmacks bei einer hohen Konzentration der Substanz. Sie können dies auch verhindern, indem Sie es mit anderen Süßungsmitteln mischen..

Der Lebensmittelzusatz E950 wird einer großen Anzahl von Produkten zugesetzt:

  • Eis mit einem Gehalt an Fruchtsäften, Eis (außer cremig, Milch) bis 800 mg / kg;
  • Senf und Saucen bis 350 mg / kg;
  • trockenes Frühstückszerealien bis 1,2 g / kg;
  • aromatisierte Desserts auf Milch-, Obst-, Gemüse- und Eibasis bis zu 350 mg / kg;
  • Muffins, Süßwaren für Diätfutter bis 1 g / kg;
  • kalorienarme Dosenfrüchte bis 350 mg / kg;
  • Marmelade, Konserven für Produkte mit einer Füllung von bis zu 1 g / kg;
  • süß-saure Konserven bis zu 200 mg / kg;
  • Getränke aus einer Mischung einer alkoholfreien Komponente und Bier, Apfelwein, Wein bis zu 350 mg / kg.

Zugelassen zur Verwendung als Geschmacksverstärker in Kaugummi mit Zucker bis zu 800 mg / kg. Feste biologisch aktive Lebensmittelzusatzstoffe umfassen bis zu 500 mg / kg. Wenn das Nahrungsergänzungsmittel in Form eines Sirups und einer Kautablette ohne Zucker vorliegt, dann in einer Menge von bis zu 2 g / kg.

Zur Herstellung von Kosmetika

Formt sich zu Zahnpasten, Mundspülungen und anderen Mundpflegeprodukten.

Lippenstift- und Balsamhersteller verwenden auch Acesulfam.

In der medizinischen Industrie

E950 ist keine Kaliumquelle für den menschlichen Körper. Eine Korrektur des Elektrolythaushalts mit seiner Hilfe ist nicht möglich. Es ist in der Zusammensetzung von Arzneimitteln nur als Süßungsmittel enthalten, das den Geschmack verbessert..

Sicher in Produkten für Menschen mit Diabetes und Fettleibigkeit, da dies den quantitativen Gehalt an Glukose und Insulin im Blut nicht beeinflusst.

Ersatzoptionen

Nach GOST R 53904-2010 gehören neben Acesulfam-Kalium weitere 20 Zusatzstoffe zur Gruppe der Süßungsmittel. Einige von ihnen erfüllen zusätzlich emulgierende und stabilisierende Funktionen - Maltit, Xylit. Erythrit und Sorbit haben feuchtigkeitsspeichernde Eigenschaften. Die Verwendung einer Kombination von Süßungsmitteln führt für viele Produkte zu einer optimalen Leistung.

E950 Ergänzung gilt als sicher, aber es sollte bedacht werden, dass dies eine unnatürliche Substanz ist. Daher sollte die Anwendung durch schwangere Frauen, stillende Frauen und Kinder unter 7 Jahren eingeschränkt werden.

Nützliches Video

Im Video im Detail über den Lebensmittelzusatzstoff E950:

Wenn Sie einen Fehler finden, wählen Sie bitte einen Text aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste.

Acesulfam Kalium Schaden und Nutzen

Süßstoff Acesulfam Kalium (e950): Schaden und Wirkung auf den Körper

Grüße an alle Blog-Leser! Wenn es bestimmte medizinische Kontraindikationen für den Verzehr von Zucker gibt, lohnt es sich, bei verschiedenen Leihmutterschaften anzuhalten.

Heute werde ich darüber sprechen, was Acesulfam-Kalium (e950) ist, ob es für den Körper schädlich ist oder im Gegenteil für ihn nützlich ist, wie es produziert wird.

Um sich eine eigene Meinung darüber zu bilden, wie notwendig dieses Nahrungsergänzungsmittel ist, lohnt es sich, seine Eigenschaften und Anwendungsmerkmale zu verstehen. Lesen Sie sorgfältig und ziehen Sie Schlussfolgerungen.

Süßstoff Acesulfam Kalium - E950

Acesulfam-Kalium ist auf Lebensmitteletiketten als E950 angegeben und ist ein synthetischer Süßstoff vom Sulfatyp. Repräsentiert weiße Kristalle, geruchlos und leicht wasserlöslich.

Bezieht sich auf intensive Süßstoffe, weil sie sehr süß sind und in kleinen Mengen verwendet werden. Es wird auch Acesulfam K genannt.

An sich ist es hitzebeständig und kann leicht zum Backen verwendet werden.

Seit Jahrzehnten hat es seine 200-mal höhere Süße als Zucker nicht verloren, dh 200 kg gewöhnlicher Zucker entsprechen 1 kg Acesulfam K..

Herstellung und Verwendung von Acesulfam

Dieser Süßstoff wurde 1967 von den deutschen Wissenschaftlern Klauss und Jenssen zusammen mit einer ganzen Klasse harmloser chemischer Verbindungen mit süßem Geschmack synthetisiert. Aufgrund der kostengünstigeren Produktion durfte jedoch nur Acesulfam industriell hergestellt werden - Kalisalz war am einfachsten zu reinigen als Natriumsalz..

Acesulfam ist ein Aminosulfonsäurederivat, das es mit Saccharin verwandt und ihm einen ähnlichen metallischen Geschmack verleiht, wenn es unverdünnt und in großen Mengen verzehrt wird. Heutzutage wird dieser Süßstoff auf verschiedene Weise industriell synthetisiert, meistens unter Verwendung von Acetessigsäurederivaten..

Acesulfam allein wird weder in der Lebensmittel- noch in der Pharmaindustrie sowohl wegen seines metallischen Geschmacks als auch wegen seiner synergistischen Eigenschaften verwendet. Das heißt, in Kombination mit anderen synthetischen Süßungsmitteln ergibt es eine bessere Wirkung als in reiner Form..

In einer Kombination aus Acesulfam + dem Süßstoff Aspartam beträgt der Süße-Koeffizient 300 Einheiten, während jeder einzeln nur 200 hat, da Acesulfam-Kalium hauptsächlich in kombinierten Süßungsmitteln verwendet wird.

Darüber hinaus verbessern verschiedene Kombinationen den Geschmack erheblich - sie entziehen ihm eine metallische Note, verleihen ihm auch bei sehr geringen Mengen des Inhaltsstoffs mehr Tiefe und Reichtum..

Wo ist Acesulfam K gefunden

Aufgrund seiner physikochemischen Eigenschaften kann Acesulfam K zur Herstellung einer Vielzahl von Produkten sowie von Erfrischungsgetränken verwendet werden.

Dieser Süßstoff ist in den unvorhersehbarsten Lebensmitteln enthalten:

  • in Diät und kalorienarmen Getränken (Coca-Cola ZERO),
  • Milchprodukte und Eis am Stiel (Eis am Stiel),
  • in Ketchup
  • Mayonnaise und Saucen
  • eingelegte Lebensmittel und Salatsaucen
  • in Backwaren
  • Süßigkeiten und Bonbons
  • Kaugummi und Lutscher
  • in Medikamenten
  • in Kosmetika (Zahnpasten usw.)
  • in Tabakerzeugnissen
  • in Instantkaffee

Allgemeine Wirkung auf den Körper

Seit den 80er Jahren ist Acesulfam für die Verwendung in Europa und seit den frühen 90er Jahren in den USA zugelassen. Heute ist seine Verwendung auch in Russland und in mehr als 100 Ländern weltweit zertifiziert..

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass dieser Zuckerersatz in unserem Körper nicht abgebaut wird und in keiner Weise mit ihm interagiert. Es wird auch nicht von Bakterien im Verdauungstrakt aufgenommen..

Völlig unverändert über die Nieren ausgeschieden.

Trotz der Tatsache, dass Acesulfam ein Kaliumsalz ist, beeinflusst es das Natrium-Kalium-Gleichgewicht des Körpers nicht. Außerdem ist es nicht allergisch gegen Acesulfam. In einer Reihe von Ländern ist es für Kinder und schwangere Frauen zugelassen.

Acesulfam-Kalium enthält keine Kalorien, und selbst in Kombination mit kalorienreichem Aspartam ist seine Menge im Produkt so gering, dass es keine Kalorien hinzufügt und die Zahl in keiner Weise beeinflusst. Darüber hinaus gibt es keine Auswirkungen auf den Glukose- und Insulinspiegel des Verbrauchers..

Aber vergessen Sie nicht, dass dies eine vollständig synthetische Substanz ist, sie existiert nicht in der Natur, was bedeutet, dass sie dem menschlichen Körper fremd ist. Vertrauen Sie darauf, dass es sicherste, natürlich vorkommende Zuckerersatzstoffe wie Erythrit in Obst und Gemüse gibt.

Schaden von Acesulfam k

Der Schaden von Acesulfam wurde durch eine Reihe von Studien widerlegt, die mehrere Jahrzehnte gedauert haben. Dieser Süßstoff kann bei schwerer Überdosierung toxisch sein - 500 g bei einmaliger Anwendung für einen Erwachsenen (7,43 g pro 1 kg Gewicht). Obwohl keine toxischen Wirkungen festgestellt wurden, ist nicht bekannt, ob eine Wirkung auf das menschliche Genom vorliegt..

Die Untersuchung der Wirkung auf das Genmaterial wurde nur an Mäusen durchgeführt, und Menschen sind keine Mäuse.

Außerdem wird es, wie gesagt, nie in seiner reinen Form verwendet, sondern nur in Kombination mit Aspartam, Cyclamat oder Sucralose. Die ersten beiden Substanzen sind sicherheitsrelevant.

Ich werde in anderen Artikeln darüber sprechen. Abonnieren Sie daher Updates, um dies herauszufinden.

Aspartam-Acesulfam-Salz - E962

Aspartam-Acesulfam-Salz ist ein bedingt harmloser Lebensmittelzusatzstoff mit dem E962-Code und wird am häufigsten bei der Herstellung verschiedener Mischungen für schnelle Desserts verwendet - Pudding, Milchshakes, Gelees. Darüber hinaus wird es Kaugummi und verschiedenen Süßwaren zugesetzt.

Wir können E962 auch in der Zusammensetzung von Zahnpasta, Mundwasser usw. finden..

Wie Sie sehen können, scheint Acesulfam-Kalium keine Bedrohung für den Körper darzustellen und schadet nicht, wenn Sie es nicht wie jedes andere Produkt missbrauchen. Aber denken Sie daran, es gibt andere wirklich harmlose Zuckerersatzstoffe..

Sei gesund und bleib dran!

Mit Wärme und Sorgfalt, Endokrinologin Dilyara Lebedeva

Mit Herzlichkeit und Sorgfalt die Endokrinologin Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Acesulfam-Kalium - ein harmloser Süßstoff oder Feind des Körpers?

Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, ersetzen Zucker häufig durch künstliche Süßstoffe. Eine der häufigsten Optionen ist heute Acesulfam-Kalium..

Wie die meisten Süßstoffe ist dieser umstritten. Einige Leute halten es für sicher, während andere es als ungesund bezeichnen und sogar Gewichtszunahme verursachen..

Hier ist eine detaillierte Aufschlüsselung von Acesulfam-Kalium und seinen gesundheitlichen Auswirkungen.

Was ist Acesulfam-Kalium??

Acesulfam-Kalium (auch Acesulfam K oder ac K genannt) ist ein künstlicher Süßstoff, der in Europa manchmal auch als E950 bezeichnet wird.

Es ist ungefähr 200-mal süßer als Zucker und wird verwendet, um Speisen und Getränken einen süßen Geschmack zu verleihen, ohne Kalorien hinzuzufügen. Es stimuliert die Geschmacksknospen auf der Zunge, sodass Sie den süßen Geschmack genießen können, ohne Zucker zu konsumieren.

Acesulfam K ist meistens Teil einer Mischung mit anderen Süßungsmitteln wie Aspartam und Sucralose. Sie werden zusammengemischt, um den bitteren Nachgeschmack zu maskieren, den diese Zutaten selbst verursachen..

Interessanterweise wird angenommen, dass Acesulfam K nicht abgebaut oder im Körper gespeichert wird. Im Gegenteil, es wird vom Körper aufgenommen und tritt in einem nicht gemessenen Zustand mit dem Urin aus..

Fazit: Acesulfam-Kalium ist ein künstlicher Süßstoff, der 200-mal süßer als Zucker ist. Es wird auch Acesulfam K oder AC K genannt.

Welches Essen enthält es??

Acesulfam-Kalium ist ein ziemlich vielseitiger künstlicher Süßstoff, der in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet wird.

Im Gegensatz zu ähnlichen Süßungsmitteln (wie Aspartam) ist es immun gegen Hitze. Diese Eigenschaft erklärt, warum es in Backwaren gefunden werden kann..

Hier sind Beispiele für Lebensmittel, die Acesulfam-Kalium enthalten:

  • Getränke (einschließlich Soda, Fruchtsäfte, Stillgetränke und Alkohol);
  • Tischsüßstoffe;
  • Milchprodukte;
  • Eis;
  • Nachspeisen;
  • Marmelade, Gelee und Marmelade;
  • Bäckereiprodukte;
  • Zahnpasta und Mundwasser;
  • Kaugummi;
  • Marinaden;
  • Joghurt und andere Milchprodukte;
  • Frühstücksflocken;
  • Salatdressings und Saucen;
  • Gewürze.

In der Komposition auf den Etiketten kann es anders bezeichnet werden. Suchen Sie also nach ungefähr so:

  • Acesulfam K.,
  • Acesulfam-Kalium,
  • AC-K,
  • E950 (in Europa).

Fazit: Acesulfam-Kalium ist in einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, von Diätgetränken über gefrorene Desserts bis hin zu Backwaren..

Kontroverse um Süßstoffe

Künstliche Süßstoffe wie Acesulfam K sind sehr umstritten. Es wird angenommen, dass sie für viele Menschen schädlich sein können. Einige behaupten beispielsweise, dass sie Stoffwechselprozesse stören und die Regulierung von Appetit, Körpergewicht und Blutzucker stören..

Darüber hinaus haben Kritiker von Acesulfam K den spezifischen Verdacht geweckt, dass es Krebs verursachen und die frühkindliche Entwicklung während der Schwangerschaft beeinträchtigen kann..

Trotz dieses Verdachts haben sowohl die Vereinigten Staaten als auch Europa Acesulfam K als sicher für den menschlichen Gebrauch anerkannt..

Die FDA fördert die tägliche Einnahme von Acesulfam K mit 15 mg pro kg Körpergewicht in den USA. In Europa wird die akzeptable Tagesdosis mit 9 mg pro Kilogramm als geringer angesehen.

Sie müssen eine große Menge Süßstoffe essen, um diese Menge zu überschreiten. In Amerika entspricht dies 20 Dosen 12-Unzen-Diät-Cola pro Person mit einem Gewicht von 68 Kilogramm an einem Tag..

Während es in einigen Ländern akzeptiert wird, kritisieren andere Wissenschaftler die Entscheidung, Acesulfam K als sicher anzuerkennen.

Viele glauben, dass die Studien, die ihre Sicherheit bestätigt haben, nicht mit den Standards übereinstimmen, die normalerweise für solche Lösungen erforderlich sind..

Fazit: Wie andere künstliche Süßstoffe wurde Acesulfam-Kalium wegen seiner möglichen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit kritisiert. In Europa und den Vereinigten Staaten wird es jedoch als sicher anerkannt.

Auswirkungen auf Blutzucker und Insulin

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass künstliche Süßstoffe nur zu minimalen Veränderungen des Zuckergehalts führen können, weshalb sie für Diabetiker als sicher gelten..

Mehrere Beobachtungen (die Ursache und Wirkung nicht nachweisen können) haben jedoch einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von Nahrungsgetränken und der Entwicklung von Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und metabolischem Syndrom berichtet..

Diese Ergebnisse haben zu Spekulationen geführt, dass künstliche Süßstoffe die Blutzuckerkontrolle und die Insulinproduktion stören könnten..

In Reagenzgläsern kann Acesulfam K die von den Darmzellen absorbierte Zuckermenge erhöhen. Darüber hinaus zeigte eine Tierstudie, dass Injektionen großer Dosen von Acesulfam K bei Ratten zu massiven Insulinmengen führten - 114-210% höher als normal..

Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass die Tiere in diesen Experimenten unter ungewöhnlichen Bedingungen mit einer großen Menge an Süßungsmitteln gefüttert wurden. Daher sind die Ergebnisse nicht auf Menschen anwendbar..

In Studien am Menschen konnte die Fähigkeit von Acesulfam-Kalium, den Blutzucker- oder Insulinspiegel zu erhöhen, nicht festgestellt werden, aber es fehlt eine langfristige Nachsorge.

Fazit: Kurzfristig erhöht Acesulfam-Kalium weder Zucker noch Insulin. Die langfristigen Auswirkungen eines konsistenten menschlichen Verzehrs sind jedoch nicht bekannt..

Erhöht Acesulfam-Kalium das Krebsrisiko??

Eine der größten Behauptungen über Acesulfam-Kalium ist, dass es die Wahrscheinlichkeit von Krebs erhöht. Seit seiner Zulassung für alkoholfreie Getränke hat Acesulfam K den Weg zu mehr Menschen gefunden.

Gleichzeitig haben einige Wissenschaftler die Gültigkeit von Studien in Frage gestellt, in denen Acesulfam als sicher anerkannt wurde. Das Zentrum für Wissenschaft und öffentliches Interesse hat offen die Qualität der Forschung in Frage gestellt, mit der der Süßstoff in großem Umfang eingesetzt werden kann.

Die FDA und die Europäische Agentur für Lebensmittelsicherheit waren sich jedoch nicht einig über die Position des CSPI. Sie argumentieren, dass Acesulfam sicher ist und dass die verfügbaren Beweise stark genug sind, um zuzugeben, dass es keinen Krebs verursachen kann..

Acesulfam K wurde sowohl in Laboratorien als auch bei Tieren untersucht, um festzustellen, ob ein Krebsrisiko besteht. In Reagenzgläsern suchten Wissenschaftler nach Anzeichen dafür, dass die Substanz genotoxisch sein könnte, was bedeutet, dass sie theoretisch Ihre DNA stören und Mutationen verursachen könnte, die zu Krebs führen..

In vielen Studien zu Acesulfam K konnten keine Hinweise auf Genotoxizität gefunden werden. Studien, die das potenzielle Risiko einer Onkologie identifiziert haben, konnten dieses Ergebnis in Zukunft nicht wiederholen..

Eine der größten Tierstudien, in denen die Auswirkungen von Acesulfam K auf die Ernährung getestet wurden, wurde vom National Toxicology Program durchgeführt.

Sie fütterten die Mäuse 40 Wochen lang mit 3% der Gesamtdiät mit Acesulfam K. Dies ist vergleichbar mit einer Person, die täglich über tausend Dosen alkoholfreie Getränke trinkt. Sie fanden keine Hinweise auf ein erhöhtes Krebsrisiko bei Ratten..

Fazit: Reagenzglas- und Tierstudien legen nahe, dass Acesulfam keinen Krebs verursacht. Während viele anderer Meinung sind, sind die Behörden in den USA und in Europa zu dem gleichen Schluss gekommen..

Andere Nebenwirkungen

Kritiker haben andere potenzielle Gesundheitsrisiken durch künstliche Süßstoffe, einschließlich Acesulfam K, angesprochen.

Einige glauben beispielsweise, dass hohe Mengen an künstlichen Süßungsmitteln pro Tag bei schwangeren Frauen zu einer Frühgeburt führen können..

Einige haben auch vorgeschlagen, dass Acesulfam K die Einstellung Ihres Babys gegenüber zuckerhaltigen Lebensmitteln beeinflussen kann, wenn Sie schwanger sind oder stillen..

Eine Langzeitstudie an Mäusen hat gezeigt, dass Acesulfam K mit einer neurologischen Beeinträchtigung und einer Beeinträchtigung der Gehirnfunktion verbunden ist. Weitere Tests am Menschen sind jedoch erforderlich, um festzustellen, ob die Substanz sie in gleicher Weise beeinflusst..

Fazit: Acesulfam K kann eine Frühgeburt verursachen oder den Geschmack von Babys beeinträchtigen, deren Mütter viel Süßstoff gegessen oder getrunken haben. Eine Tierstudie legt nahe, dass eine Beeinträchtigung des Gehirns langfristig möglich ist.

Sollten Sie Acesulfam-Kalium vermeiden?

Künstliche Süßstoffe können für manche Menschen in ihrer Ernährung von Vorteil sein, insbesondere wenn sie Naschkatzen haben und bereits viel Zucker konsumieren. Selbst wenn es sicher erscheint, ist sich niemand der Risiken bewusst, die mit dem jahrelangen Konsum von Süßstoff verbunden sind..

Kritiker glauben immer noch, dass die Forschung zu Acesulfam K nicht gründlich genug ist, und wir können nicht sicher sein, dass es uns langfristig nicht schaden wird. Gleichzeitig haben Langzeitversuche an Tieren gezeigt, dass auch sehr hohe Dosen leicht toleriert werden können..

Schließlich scheint es keinen zwingenden Grund zu geben, Acesulfam K oder einen anderen künstlichen Süßstoff zu vermeiden. Die Entscheidung, ob Sie sie akzeptieren oder nicht, sollte auf Ihren persönlichen Vorlieben beruhen..

Wenn du sie liebst und akzeptierst, großartig. Wenn Sie sie nicht mögen oder sich schlecht fühlen, vermeiden Sie sie. So einfach ist das.

Was ist Acesulfam Kalium und ist es sicher?

Laut dem International Food Information Council enthalten über 4.000 Lebensmittel und Getränke die Chemikalie Acesulfam-Kalium. Diese Lebensmittel und Getränke werden in rund 90 Ländern weltweit verkauft. Dieser Süßstoff ist etwa 200-mal süßer als normaler Haushaltszucker, fügt der Ernährung jedoch keine Kalorien hinzu..

Obwohl die Gesundheitsbehörden, einschließlich der US-amerikanischen Food and Drug Administration und der Verbraucherschutzbehörde der Europäischen Union, weiterhin die Verwendung von Ace-K in Lebensmitteln und Getränken genehmigen, ist nicht jede Organisation davon überzeugt, dass die Chemikalie sicher.

In den letzten Jahrzehnten sind Forscher zu gemischten Schlussfolgerungen gekommen. Einige behaupten, dass Acesulfam-Kalium sicher ist. Andere schlagen vor, dass es wie andere künstliche Süßstoffe mit Veränderungen der Darmgesundheit verbunden sein kann. Sowie schlechte Stoffwechseleffekte, Gewichtszunahme und sogar Neurodegeneration und Krebs.

Hier sind einige der Gründe, warum Menschen Acesulfam-Kalium verwenden, und die möglichen Vorteile, die es haben kann:

  • Es enthält keine Kalorien und wird zur Herstellung von kalorienarmen oder zuckerarmen Lebensmitteln verwendet. Infolgedessen schmecken sie immer noch süß, liefern aber weit weniger Kalorien als mit Zucker hergestellte Lebensmittel..
  • Es kann Diabetikern helfen, ihre Zucker- und Kalorienaufnahme zu begrenzen. Acesulfam-Kalium löst keine Insulinfreisetzung aus und erhöht den Blutzuckerspiegel nicht. Daher entscheiden sich einige Menschen dafür, es in ihren Ernährungsplan aufzunehmen..
  • Bei der Verwendung in Backwaren hilft es, die Textur stabil zu halten und die Süße auch bei hohen Temperaturen beizubehalten. Es hilft auch, den unangenehmen, bitteren Geschmack von Süßungsmitteln zu maskieren, die in Diätnahrungsmitteln verwendet werden. Während Acesulfamec allein verwendet werden kann, kombinieren Lebensmittelhersteller es normalerweise mit anderen künstlichen Süßungsmitteln. Sie tun dies, damit sie wie Zucker schmecken..
  • Dies ist eine kohlenhydratarme und ketoarme Ernährungsverträglichkeit. Da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst, ist es einer der Ketosüßstoffe, die einigen „süßen“ Snacks zugesetzt werden. Und auch für Gewürze, Proteinpulver usw..
  • Wie bei Zucker gibt es Hinweise darauf, dass es nicht zur Karies beiträgt, da Bakterien im Mund es nicht metabolisieren können..

Ist Acesulfam-Kalium sicher? Risiken und Nebenwirkungen

Was sind die Gefahren von Acesulfam-Kalium? In den Vereinigten Staaten hat die Food and Drug Administration dies festgestellt

In Bezug darauf, wie der Körper auf den Verbrauch dieser Chemikalie reagiert, gibt es Hinweise darauf, dass sie schnell absorbiert wird. Und später wird es unverändert schnell aus dem Körper im Urin ausgeschieden. Dies ist einer der Gründe, warum viele Gesundheitsbehörden in verschiedenen Ländern die Verwendung als Lebensmittel genehmigt haben..

Beispielsweise wird es üblicherweise Lebensmitteln und Getränken in Ländern wie Großbritannien, Deutschland, Australien und Kanada zugesetzt. Es wurde vom Gemeinsamen Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe der Weltgesundheitsorganisation zur Verwendung zugelassen. Sowie das Food Science Committee der Europäischen Union und die American Diabetes Association.

Einige Experten sind jedoch der Ansicht, dass die Gesamttoxizitätsdaten zur Acesulfam-K-Aufnahme etwas „unzureichend“ sind. Und dieser Verzehr kann aufgrund kürzlich durchgeführter Tierstudien tatsächlich negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Wie in einem Artikel im Journal of Pharmacology and Pharmacotherapy erläutert,

Mehrere Studien legen nahe, dass die Verwendung künstlicher Süßstoffe zur Gewichtsreduktion beitragen kann. Nämlich für diejenigen, die an Glukoseintoleranz / Typ-2-Diabetes leiden. Andererseits gibt es Bedenken, dass der Konsum zu schädlichen Veränderungen im Stoffwechsel einer Person führen kann. Insbesondere aufgrund einer gestörten Glukoseregulierung.

Darüber hinaus war die Verwendung mit einem höheren Körpergewicht verbunden.

In einem in Plos ONE veröffentlichten Bericht für 2017 heißt es:

Obwohl es derzeit als sicher gilt, sind Nebenwirkungen von Acesulfam-Kalium immer noch möglich. Sie können umfassen:

  • Veränderungen der Darmmikrobiota, die zu Insulinresistenz, einem höheren Risiko für Typ-2-Diabetes und anderen entzündlichen Erkrankungen führen können. Die Auswirkungen künstlicher Süßstoffe hängen von einer Reihe von Faktoren ab, darunter die aktuelle Gesundheit, das Geschlecht und die Ernährung.
  • Höheres Risiko für Gewichtszunahme und Fettleibigkeit
  • Kopfschmerzen
  • Möglicherweise erhöhtes Risiko für kognitive Dysfunktion aufgrund veränderter Hippocampusfunktion und neuro-metabolischer Aktivität nach begrenzten Tierstudien
  • Süßes Verlangen

Einige befürchten, dass die Verwendung von Acesulfam-K zur Entstehung von Krebs beitragen könnte. Derzeit gibt es jedoch keine schlüssigen Beweise aus Langzeitstudien, die dies belegen könnten. Da ein Großteil der zu diesem Thema durchgeführten Forschung Einschränkungen aufweist, bleibt dies umstritten..

Laut Gruppen wie der FDA gibt es auch keine bestätigten Berichte über allergische Reaktionen auf Ace-K..

Wie viel ace-k ist sicher zu konsumieren?

Die tolerierbare Tagesdosis wurde auf 15 mg pro Kilogramm (mg / kg) Körpergewicht festgelegt. Dies bedeutet, dass jemand, der ungefähr 60 kg wiegt, sicher 900 mg Acesulfam-Kalium pro Tag konsumieren kann..

Dies ist eine große Menge, die ungefähr der Menge entspricht, die in zwei Gallonen künstlich gesüßter Getränke verwendet wird..

Ist Acesulfam-Kalium während der Schwangerschaft sicher??

Experten empfehlen schwangeren Frauen normalerweise, die Verwendung künstlicher Süßstoffe mit ihrem Arzt zu besprechen, um ihre Sicherheit zu gewährleisten. Generell gibt es jedoch keine Warnungen vor der Verwendung von Acesulfam-Kalium speziell während der Schwangerschaft..

Was passiert, wenn Sie Haustieren versehentlich Acesulfam-Kalium geben??

Viele künstliche Süßstoffe können bei Hunden schwerwiegende, sogar tödliche Nebenwirkungen verursachen, insbesondere Xylit. Sie können zu Leberversagen führen. Es ist am besten, mit diesen Chemikalien hergestellte Lebensmittel wie Kaugummi und Süßigkeiten von Hunden fernzuhalten. Acesulfam-Kalium ist jedoch bei weitem nicht so gefährlich wie Xylit..

Beobachten Sie am besten genau, was Ihr Hund schluckt, und melden Sie Nebenwirkungen sofort Ihrem Tierarzt. Besonders wenn Sie vermuten, dass Ihr Haustier etwas Gefährliches gefressen hat.

Lebensmittel, die Acesulfam-Kalium enthalten

Welche Lebensmittel enthalten Acesulfam-Kalium? Es wird normalerweise mit anderen kalorienarmen und künstlichen Süßungsmitteln in Diätnahrungsmitteln kombiniert oder als "zuckerfrei" gekennzeichnet..

Es kann auch in Lebensmitteln gefunden werden, die nicht kalorienarm oder diätetisch sind. Weil seine chemischen Eigenschaften dazu beitragen, dass Lebensmittel süßer und lagerstabiler werden. Auch wenn gebacken oder mit sauren Zutaten kombiniert.

Lebensmittelhersteller lieben es, dass die Verwendung von ace-K dazu beitragen kann, den Zuckergehalt von Lebensmitteln um etwa 40% zu senken. Dies reduziert den Kaloriengehalt..

Hier einige Beispiele für Lebensmittel und Getränke, die Acesulfam-Kalium enthalten:

  • Süßigkeiten, insbesondere solche, die keinen Zucker enthalten
  • Kaugummi
  • Bäckereiprodukte
  • gefrorene Desserts wie Eis und Sorbet
  • Diätgetränke, einschließlich kalorienreduzierter Säfte
  • Dessertmischungen wie Pudding, Gelee usw..
  • verpackte künstliche Süßstoffe
  • Mischungen von Milchprodukten
  • alkoholische Getränke
  • Sirupe
  • zuckerfreie Gelees und Marmeladen
  • süße Saucen, Marinaden und Dressings

Wie vermeide ich Acesulfam-Kalium (gesunde Alternativen)

Acesulfam-K ist nicht dasselbe wie Sucralose (Splenda) oder Aspartam (Equal® oder Nutrasweet®). Diese Zuckersubstanzen sind jedoch hinsichtlich ihrer gesundheitlichen Auswirkungen wahrscheinlich nicht besser. Alle diese Chemikalien sind künstliche Süßstoffe, die nach modernen chemischen Verfahren hergestellt werden..

In den letzten Jahren haben einige Untersuchungen gezeigt, dass diese Lebensmittel Nebenwirkungen verursachen können wie:

  • Verschlimmerung von Diabetes
  • erhöhtes Risiko für Stoffwechselprobleme und Gewichtszunahme
  • Verschlechterung der Stimmung
  • und mehr

Anstatt künstliche Süßstoffe zu konsumieren, gehören zu den gesünderen Alternativen, die nicht mit denselben Bedenken verbunden sind:

  • Stevia-Extrakt - Stevia wird von der in Südamerika heimischen Pflanzenart Stevia rebaudiana abgeleitet. Es kommt in körniger Form, Pulver und Extrakten vor und wird heute in vielen kalorienarmen Getränken, Joghurt und anderen "natürlichen" Lebensmitteln verwendet. Insgesamt ist es gut verträglich und es ist unwahrscheinlich, dass es Nebenwirkungen verursacht. Plus kann sogar Vorteile in Bezug auf Glukosetoleranz und Herzgesundheit haben.
  • Fruit Monk ist ein Süßstoff aus Kürbis, der in China heimisch ist. Dies ist höchstwahrscheinlich eines der sichersten Zuckernebenprodukte. Es ist etwas teurer als andere Süßstoffe und ist mit weniger Nebenwirkungen verbunden. Und kann aufgrund seines antioxidativen Gehalts sogar einige Vorteile bieten.
  • Erythrit, ein süß schmeckendes Produkt, ist ein Zuckeralkohol aus Maisprodukten. Dies bedeutet, dass es häufig aus GVO-Pflanzen gewonnen wird. Es hat jedoch einige gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel hilft es, den Blutzucker und das Gewicht zu kontrollieren, die Zahngesundheit zu erhalten und antioxidative Wirkungen zu erzielen.
  • Xylitol - Dieser Zuckeralkohol wird in vielen zuckerfreien Lebensmitteln verwendet. Zum Beispiel Kaugummi, Zahnpasta, Mundwasser, Minze, Desserts und Joghurt. Es gibt Hinweise darauf, dass es die Zahngesundheit verbessern kann, indem es die Zuckeraufnahme reduziert. Bei manchen Menschen kann es jedoch auch zu Magen-Darm-Problemen wie Durchfall kommen. Es ist auch extrem gefährlich für Hunde. Im Gegensatz zu Stevia, Mönchsfrüchten und künstlichen Süßungsmitteln enthält Xylit einige Kalorien, aber weniger als Zucker..

Andere Alternativen sind Honig, Melasse und Ahornsirup, wenn es Ihnen nichts ausmacht, den tatsächlichen Zucker und die Kalorien zu konsumieren.

Acesulfam-Kalium - Schlussfolgerung

  • Was ist Acesulfam-Kalium? Auch Acesulfam-K genannt, ist es einer der wichtigsten kalorienarmen künstlichen Süßstoffe in der modernen Ernährung. Es ist in Süßigkeiten, Kaugummi, kalorienarmen Getränken, Desserts, Milchprodukten, Gelees, Sirupen und süßen Saucen enthalten.
  • Die FDA glaubt, dass ace-K für den menschlichen Verzehr sicher ist. Es wird verwendet, um Lebensmittel zu ergänzen, die in über 90 Ländern verkauft werden.
  • Es gibt nicht viele Hinweise darauf, dass Acesulfam-Kalium Krebs oder Allergien verursacht. Einige Nebenwirkungen sind jedoch weiterhin möglich..
  • Untersuchungen zeigen, dass potenzielle Gefahren von Acesulfam-Kalium die Veränderung der Darmmikrobiota und die Erhöhung des Risikos einer Glukoseintoleranz umfassen. Sowie möglicherweise zu metabolischem Syndrom, Gewichtszunahme und Fettleibigkeit beitragen.
  • Auf der anderen Seite halten es einige Leute für ratsam, Acesulfam-Kalium anstelle von Zucker zu verwenden, um die Kalorienaufnahme zu kontrollieren. Sowie nach einer kohlenhydratarmen oder Ketodiät.

LESEN SIE MEHR: Apfelsäure Vorteile: Energieniveaus, Hautgesundheit & mehr

Lebensmittelzusatz E950 (Süßstoff Acesulfam Kalium) - gefährlich oder nicht

Alle Arten von Süßungsmitteln sind in der Lebensmittelproduktion weit verbreitet. Ihre Aufgabe ist es, den Geschmack des Produkts zu verändern und Zucker zu ersetzen. In der Zusammensetzung vieler Produkte finden Sie den Lebensmittelzusatz E950 - Acesulfam. Verbraucher müssen wissen, ob es gefährlich oder schädlich für den Körper ist.

Was ist E950?

Diese Substanz wurde erstmals in den 1960er Jahren im Labor von Hoechst A.G. Es stellte sich heraus, dass dieser Zusatzstoff um ein Vielfaches billiger als Zucker und 200 Mal süßer als er ist. E 950 ist heute der häufigste Zuckerersatz. Ein anderer gebräuchlicher Name für die Substanz ist Acesulfam-Kalium.

Es gibt keine Analoga dieser Substanz in der Natur. Es gehört zu den Sulfonamid-Süßungsmitteln. Im Labor wird es durch chemische Reaktion von Chlorsulfonylisocyanat und Acetessigsäure erhalten.

Unter Standardbedingungen hat das Additiv die folgenden Eigenschaften:

  • Farbe weiss;
  • befindet sich äußerlich in einem kristallinen Zustand;
  • es riecht nicht;
  • der Geschmack ist sehr süß, intensiv;
  • löst sich gut in Wasser und Glycerin, etwas schlechter in Alkohol;
  • beständig gegen Wasserzersetzung.

Der Zusatzstoff kommt in Pappbeuteln oder Kartons bei den Unternehmen an. Der Behälter verfügt über einen zusätzlichen Polyethylenbeutel zum besseren Schutz vor hoher Luftfeuchtigkeit. Es ist im Handel in kleinen Plastikgläsern erhältlich..

Wo wird der Lebensmittelzusatz E950 eingesetzt?

Für Lebensmittelzwecke wird dieser Stoff zusammen mit Aspartam verwendet. Dies liegt daran, dass reines Acesulfam einen metallischen Geschmack hat. Dies kann den Geschmack des fertigen Produkts beeinträchtigen..

Verbraucher sind daran interessiert, wie viel Acesulfam ohne negative Folgen für den Körper hinzugefügt wird. In einem Kilogramm des Endprodukts finden sich 110 mg bis 2,5 Süßstoffe. Es wird normalerweise in kalorienarmen Lebensmitteln gefunden. Hier sind die Gegenstände, in denen er gesehen wird:

  • Eis und gefrorenes Eis;
  • Instant-Milchfrühstück mit Aromen;
  • schnelles Frühstück;
  • Desserts mit Aromen mit unterschiedlicher Zusammensetzung der Rohstoffe;
  • Skacao-Süßigkeiten, Stärke, getrocknete Früchte;
  • zuckerfreier Kaugummi;
  • Obst- und Gemüsekonserven;
  • Püreeprodukte;
  • Marmelade;
  • Marmeladen;
  • kalorienarmes Bier und kein Alkohol;
  • alkoholische und alkoholfreie Getränke.

Darüber hinaus ist Acesulfam in einigen pharmazeutischen Produkten enthalten, obwohl es keine vorteilhaften und medizinischen Eigenschaften aufweist. Sein Vorteil hierbei ist, dass es den Geschmack von Tabletten, Sirupen und Lutschtabletten verbessert. In einem Kilogramm Arzneimittel überschreitet seine Menge 2 g nicht.

Eine solche Substanz ist auch in speziellen Formulierungen zur Gewichtskorrektur und in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. Es kann auch in Zahnpasten gefunden werden. E-950 hat keinen Einfluss auf den Zustand der Zähne und provoziert keine Karies.

Ist der Zusatzstoff gefährlich?

Acesulfam ist keine biologisch wertvolle chemische Verbindung. Es ist auch keine Kaliumquelle, wie einige Hersteller glauben. Der Zusatzstoff nimmt an keinen Stoffwechselprozessen teil, er wird unverändert von den Nieren aus dem Körper ausgeschieden.

Seit einiger Zeit wird dieser Zusatzstoff einer krebserzeugenden Gefahr zugeschrieben. Nach klinischen Studien wurde nachgewiesen, dass Acesulfam die Gesundheit nicht beeinträchtigt und sicher ist. Darüber hinaus ist dies aus pharmakologischer Sicht eine inerte Substanz, so dass ihre Schädlichkeit übertrieben ist..

Laut einigen russischen Forschern ist E950 ein nahezu idealer Kohlenhydratersatz.

Es ist nicht schädlich für die Leber, verursacht keinen Anstieg des Cholesterins, Blutzuckers.

Produkte mit ihrem Inhalt können sicher von Menschen konsumiert werden, die an Diabetes und Übergewicht leiden. Es wirkt sich nicht direkt auf das Gewicht aus, aber Produkte mit Süßungsmitteln haben weniger Kalorien.

In großen Mengen ist Acesulfam schädlich für das Herz-Kreislauf- und Nervensystem. Eine sichere Tagesdosis beträgt 15 mg pro Kilogramm menschliches Gewicht pro Tag. Es wurden keine weiteren negativen Auswirkungen auf den Körper gefunden. In angemessenen Mengen verursacht dieser Süßstoff keine allergischen Reaktionen, Übelkeit oder Erbrechen.

Wo ist der Zusatzstoff erlaubt oder verboten?

Der Süßstoff ist in allen Staaten erlaubt und gehört nicht zur Liste der gefährlichen, geschweige denn verbotenen.

Der Süßstoff E950 ist eine der sichersten Alternativen zu Zucker. Es ist in vielen kalorienarmen und Diätnahrungsmitteln enthalten. Wenn der Verbraucher Zweifel an der Sicherheit des Nahrungsergänzungsmittels hat oder eine ausgeprägte Tendenz zu allergischen Reaktionen hat, kann er ein alternatives Naturprodukt wählen.

Sehen Sie sich ein interessantes Video an, wie Kaugummi hergestellt wird:

Acesulfam-Kalium (E950)

Acesulfam-Kalium oder Lebensmittelzusatzstoff E950 ist eine in der Lebensmittelherstellung weithin bekannte Substanz. Es hat eine charakteristische Süße und fast keine Kalorien. Dank dessen ist das Supplement bei Herstellern von süßem Soda, Kaugummi mit „0 Kalorien“, Diät und Sporternährung sehr beliebt geworden..

Studien, die von Chemikern, Ärzten und Biologen durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass der Stoff keine wesentlichen Schäden oder Gefahren für den Menschen darstellt. Aufgrund seines synthetischen Ursprungs sowie des möglichen Gehalts an schädlichen Verunreinigungen wird ihm in den allgemein anerkannten Weltklassifikationen eine Art von Lebensmittelzusatzstoffen von niedrig bis zugeordnet mittlere Gefahr.

Chemische Eigenschaften von Acesulfam-Kalium

Zum ersten Mal wurde dieses Element Ende der 70er Jahre des letzten Jahrhunderts von Wissenschaftlern in Deutschland entdeckt. Am häufigsten erfolgt die Herstellung eines Additivs bei einer chemischen Reaktion von Derivaten zweier Säuren - Acetessigsäure und Aminosulfonsäure. Es gibt jedoch auch andere Methoden..
Der Lebensmittelzusatz E950 sieht aus wie feinkörniges Pulver oder weiße Kristalle.

Es ist in Wasser gut löslich, in Alkoholen jedoch weniger löslich. Der Geschmack ist ausgesprochen süß. In großen Mengen hat die Substanz einen bitteren Nachgeschmack oder einen charakteristischen metallischen Geschmack. Aus diesem Grund wird es praktisch nicht in seiner reinen Form verwendet, meistens kombiniert mit anderen Süßungsmitteln: Sucralose oder Aspartam.

Beim Mischen ergeben die Substanzen einen Geschmack, der dem von normalem Zucker ähnlicher ist..

In Bezug auf die Süße ist Acesulfam-Kalium 150 bis 200 Mal süßer als Zucker und so süß wie Aspartam. Saccharin und Sucralose in diesem Indikator übertreffen die Substanz 2- bzw. 4-mal.

Das Additiv ist beständig gegen hohe Temperaturen und wird daher häufig in Produkten mit langer Haltbarkeit verwendet. Sein Schmelzpunkt liegt bei 225 Grad Celsius.

Beim Schmelzen zerfällt die Substanz in einfachere Elemente. Acesulfam-Kalium ist auch resistent gegen saure Umgebungen, weshalb es alkoholfreien Getränken zugesetzt wird.

Verwendung des Additivs in der Industrie

Die Haupteigenschaft, aufgrund derer der Stoff in verschiedenen Branchen verwendet wird, ist seine Süße. Als Süßungsmittel ersetzt das E950-Präparat Zucker, es ist viel süßer, aber weniger kalorienreich.

Weniger ausgeprägt als Verstärker von Geschmack und Aroma - in diesem Aspekt wird es manchmal verwendet, um den natürlichen Geschmack von Zutaten zu maskieren, die möglicherweise von schlechter Qualität sind.

Hauptanwendung - Lebensmittelverarbeitung.

Es wird als Zuckerersatz und Geschmacksverstärker bei der Herstellung von:

  • Kaugummi;
  • Süßwaren: Marmelade, Konfitüren, Marmelade, Diätbonbons für Diabetiker, Eiscreme;
  • Milchprodukte;
  • getrocknete Früchte;
  • reichhaltige und mehlige Backwaren;
  • trockenes Frühstück;
  • biologisch aktive Lebensmittelzusatzstoffe;
  • Waffeln und Eistüten;
  • Obst-, Gemüse- und Fischkonserven;
  • alkoholfreie kohlensäurehaltige Getränke, Säfte, Milchgetränke.

Die Eigenschaft, seinen Geschmack unter dem Einfluss hoher Temperaturen beizubehalten, macht die Substanz zur Verwendung bei der Zubereitung verschiedener Kekse, Kuchen und Süßigkeiten geeignet..

Der Zusatzstoff kommt auch in alkoholischen Getränken vor - er wird Apfelwein, Wein und alkoholischen Getränken mit einem Ethylalkoholgehalt von nicht mehr als 15% zugesetzt.

Fast-Food-Artikel wie Snacks, Cracker, Trockensuppen und Kartoffelpüree sowie im Laden gekaufte Saucen und Marinaden können diese Substanz in Kombination mit anderen synthetischen Süßungsmitteln enthalten..

Neben Lebensmitteln hat das Additiv E950 seine Anwendung bei der Herstellung bestimmter Hygieneprodukte gefunden, insbesondere Zahnpasten und Mundspülungen..

Einige Medikamente können diesen Süßstoff enthalten - er wird hinzugefügt, um den Geschmack verschiedener Kautabletten, Dragees und Sirupe zu verbessern.

Die Wirkung des Substanzkonsums auf den menschlichen Körper

Die meisten Länder der Europäischen Union, der Ukraine, Russlands und der USA haben seit 1998 die uneingeschränkte Verwendung des Süßungsmittels in Lebensmitteln erlaubt. Zu diesem Zeitpunkt kamen Chemiker und Biologen aufgrund der Untersuchung der Substanz und ihrer Eigenschaften zu dem Schluss, dass sie für den Menschen relativ sicher ist..

Die Norm für den Verzehr von Acesulfam-Kalium beträgt 15 mg pro 1 kg Gewicht eines erwachsenen gesunden Menschen. In dieser Menge kann es fast keinen Gesundheitsschaden verursachen..

Der Zusatzstoff wird vom Körper innerhalb von anderthalb Stunden abgebaut und von den Nieren ausgeschieden, ohne am Stoffwechsel teilzunehmen und ohne sich in Organen, Geweben und Zellen des Körpers anzureichern.

Im Gegensatz zu Zucker trägt die Substanz nicht zum Auftreten von Karies bei.

Im Jahr 2005 zeigten Experimente mit Laborratten, dass der Verzehr des Nahrungsergänzungsmittels bei Tieren keine bösartigen Tumoren verursachte. Bis zu diesem Zeitpunkt gab es Informationen, dass Acesulfam-Kalium ein Karzinogen ist, aber es wurde in keiner Weise bestätigt.

Einige Experten sprechen sogar über die besonderen Vorteile des E950-Präparats für den menschlichen Körper - da es aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seiner hohen Süße ein Zuckerersatz für Diabetiker und übergewichtige Menschen werden kann.

Es gibt Informationen, dass Acesulfam-Kalium in Kombination mit Aspartam gefährlich wird, da es das Auftreten von chronischer Müdigkeit, Reizbarkeit, Übelkeit, Schwäche, Gelenkschmerzen und die Entwicklung von Epilepsie hervorruft. Wissenschaftliche Untersuchungen haben diese Daten noch nicht bestätigt..

Wie alle synthetischen Lebensmittelzusatzstoffe hat Acesulfam-Kalium sowohl Gegner als auch Befürworter seiner Verwendung in Lebensmitteln.

Die ersten sagen, dass eine Substanz, die künstlich in einem Labor gewonnen und künstlich in Lebensmittel eingeführt wurde, dem menschlichen Körper fremd und daher gefährlich ist.

Manchmal kommt es sogar auf die Onkogenität des Additivs an, obwohl die Wissenschaft keine offizielle Bestätigung für diesen Standpunkt hat.

Befürworter der Verwendung des Süßungsmittels E950 konzentrieren sich auf die Tatsache, dass es weniger schädlich als Zucker ist: Im Gegensatz dazu verursacht Acesulfam-Kalium keine Fettleibigkeit, ist für Diabetiker nicht verboten und trägt nicht zum Auftreten und zur Entwicklung von Karies bei. Und obwohl diese Informationen in keiner Weise widerlegt wurden, verwenden Hersteller den Lebensmittelzusatz E950 als Zutat für viele Lebensmittelprodukte: Süßigkeiten, Getränke, Kaugummis, Desserts, Milchprodukte, Saucen und Snacks..